Включення пробіотиків через дієту - це харчовий захід, який може сприятливо вплинути на здоров’я, від поліпшення симптомів подразненого кишечника до запобігання діареї у дітей. Це може навіть покращити настрій та запобігти респіраторним інфекціям.

включити

Такі твердження випливають із симпозіуму "Пробіотики: їх вплив на харчування та здоров'я. Вид із південного конусу". Провідні фахівці в галузі пробіотиків, дієтології, педіатрії, гастроентерології та інших дисциплін сходились на думці, що пробіотики мають позитивний вплив на здоров'я з дитинства, супроводжуючи кожен етап життя.

Пробіотики були визначені Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) як „живі мікроорганізми, які при надходженні в достатній кількості сприяють корисності для здоров’я організму господаря”.

Серед найпоширеніших пробіотиків є лактобактерії та біфідобактерії, корисні бактерії, з яких складається мікробіота кишечника, і які також можуть бути включені в їжу. "У кишечнику живуть колонії" корисних "бактерій, які виконують такі важливі фізіологічні функції, що їх на сьогоднішній день вважають органом: мікробіоту кишечника", - пояснив Габріель Віндерола, дослідник Conicet і професор Національного університету дель Літораль у Санта-Фе.

Ці бактерії живуть в кишечнику і виконують безліч фізіологічних функцій: "Пробіотики зміцнюють кишковий бар’єр проти небезпечних мікроорганізмів та хімічних речовин, навіть у здорових людей. Вони врівноважують мікробіоти кишечника проти раптових змін і допомагають запобігти кишковим розладам ", - сказав професор Сеппо Салмінен, директор Форуму функціональної їжі на медичному факультеті Університету Турку, Фінляндія.

"Пробіотики допомагають підтримувати різноманітну мікробіоти, інгібують патогени, допомагають засвоювати їжу, стимулюють імунну систему та підтримують її активність, запобігають зараженню кишкового тракту, а також дихальних шляхів, і нові дослідження показують, що вони можуть позитивно впливати на наш стан душі, - вказав Віндерола., один рядок досліджень говорить про „психобіотики”, посилаючись на вплив пробіотиків на психічне здоров’я (пам'ять, стрес, депресія та інші) ".

Доктор Мері Еллен Сандерс, науковий керівник Міжнародна наукова асоціація пробіотиків та пребіотиків (ISAPP), зазначив, що користь пробіотиків для здоров'я включає "зменшення деяких симптомів травлення, включаючи синдром роздратованого кишечника; зниження частоти різних типів діареї (пов'язаних з антибіотиками, інфантильних, подорожуючих та інших); коротший час плачу у немовлят при коліках; менша частота та тривалість поширених інфекцій верхніх дихальних шляхів; і менша частота та смертність від некротичного ентероколіту у недоношених дітей ".

Як повідомляв Сандерс, пробіотики мають доведений вплив на здоров’я, наприклад:

- Гостра діарея: може зменшити тривалість гострої діареї у немовлят та дітей приблизно на добу.

- Харчова гіперчутливість: призначається до і після народження, може зменшити відносний ризик на 23%.

- Екзема: при застосуванні під час пізньої вагітності та лактації (після 36 тижнів вагітності та перших кількох місяців годування груддю) вони можуть зменшити відносний ризик на 22%.

- важкий некротизуючий ентероколіт (серйозне захворювання кишечника у новонароджених): може зменшити відносний ризик розвитку на 57% і знизити смертність від цієї причини на 35%.

- Респіраторні інфекції: пробіотики можуть зменшити середню тривалість епізоду інфекцій дихальних шляхів на 1,9 дня, а також використання антибіотиків та відсутність шкільних пропусків.

З раннього дитинства

Росіо Мартін, директор Danone Nutricia Research Singapore, пояснив, що "перші тисячі днів життя є вирішальним періодом у розвитку немовлят, який позначить їх добробут на все життя. У цей період розвитку складання кишкової мікробіоти відіграє ключову роль у розвитку та гомеостазі імунної системи, сприяючи встановленню та регуляції кишкового бар'єру та диференціації різних клітин імунної системи ".

Однак "зміни в процесі колонізації кишечника немовлят через такі фактори, як тип пологів, годування або вживання антибіотиків, серед іншого, були пов’язані з вищим ризиком довготривалих захворювань, таких як алергія або ожиріння. Тому, використання пробіотиків у цей період може мати сприятливий вплив на здоров’я дітей протягом усього життя", зробив висновок фахівець.

На додаток до йогурту, одного з продуктів, найбільш відомого як засіб для пробіотиків, корисні бактерії містяться також у таких продуктах, як квашена капуста, кефір, комбуча, місо та інші. Однак основні пробіотики містяться в молочних продуктах з певним ступенем бродіння.

Кишкова мікробіота, забутий орган, який виконує основні функції

У кишечнику живуть колонії «корисних» бактерій, які виконують такі важливі фізіологічні функції, що їх сьогодні вважають органом: мікробіоту кишечника. Це набутий орган, оскільки він починає формуватися з народження і розвивається в міру зростання людини.

У кожної людини є унікальна мікробіота, що складається з різних колоній бактерій. Лактобактерії та біфідобактерії є переважаючими видами бактерій у кишечнику здорових людей. Сальмінен пояснив, що "фактори, що змінюють мікробіоти, включають антибіотики, нестероїдні протизапальні препарати (НПЗЗ) та багато інших фармацевтичних продуктів. На мікробіоти також впливають різні захворювання, дієта, харчування та фізичні вправи. Багато факторів, характерних для способу життя ., серед яких є стрес, може модулювати мікробіоти і перевести її в дисбіотичний стан (незбалансований). Цей стан можна збалансувати за допомогою споживання пробіотиків ".

І в тому ж напрямку, Віндерола наполягав, що "численні фактори (дієта з низьким вмістом клітковини, стрес, антибіотики) змінюють мікробіоти, саме тому необхідно підсилювати її пробіотиками, щоб підтримувати високу кількість корисних бактерій у кишечнику".