Фото: Культурна система in vitro, яка використовується при роботі та вимірюванні газоутворення, що утворюється під час бродіння

вплинути

Група дослідників з Політехнічного університету в Мадриді проаналізувала, наскільки дієта тварин впливає на викиди азоту та метану, що надходять у повітря, яким ми дихаємо, і шукала практичних рішень цієї проблеми.

Першим кроком у розумінні того, чому раціон тварин може впливати на гази в повітрі, є розуміння того, що відбувається, коли жуйні їдять. «Метан утворюється в процесах травлення жуйних - газ із парниковим ефектом у 23 рази більший, ніж CO2. Половина антропогенних викидів метану в Іспанії виробляється сільськогосподарськими тваринами, головним фактором яких є жуйні тварини », - пояснює Марія Долорес Карро, професор Вищої технічної школи агрономічної, харчової та біосистемної інженерії УПМ та авторів дослідження.

Знаючи це, нерозумно думати, що модифікація раціону цього типу ссавців може мати важливий вплив на викид газів в атмосферу. "Робота, яку ми провели, має на меті виміряти in vitro, як дієта жуйних сприяє викиду метану в атмосферу, і наскільки цей внесок може бути зменшений шляхом внесення змін до раціону без шкоди добробуту та виробництво тварин », - додає дослідник UPM.

Робота, проведена в UPM, показує, що метанові викиди жуйних тварин обумовлюються не лише вмістом клітковини в їх раціоні, як оцінювалося з самого початку, але й внеском білка. Це пов’язано з тим, що при перетравленні цієї сполуки відбувається бродіння вуглецевих ланцюгів, що є результатом дезамінування амінокислот, метаболічного процесу, що відбувається під час бродіння жуйних, що, в свою чергу, є важливою частиною вашого процесу травлення.

Кілька досліджень показують, що 15% світового виробництва метану походить від жуйних тварин та їх процесів травлення. Наприклад, молочна корова може виробляти 400 літрів метану щодня, а теля-відгодівля - більше 200 літрів.

Результати роботи вказують на доцільність спроби мінімізувати вміст білка в раціоні жуйних, точно пристосовуючи його до своїх харчових потреб. Цього можна досягти частковою заміною білка небілковими сполуками азоту (наприклад, сечовиною) або зменшенням руйнівного розкладання білка за допомогою відповідних обробок. У проведеній роботі було помічено, що при бродінні жуйних речовин 100 г білка утворилося майже три літри метану.

Для дослідників UPM важливість їх дослідження, яке було опубліковане в Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, полягає в тому, що «практичне застосування цих знань означатиме більшу ефективність корму жуйних та зменшення забруднюючих викидів ( азот та метан), з подальшим пом'якшенням їх впливу на рівні евтрофікації та зміни клімату ”, додає дослідник.