Рисова крупа також є хорошим інгредієнтом у раціоні людей, чутливих до глютену, особливо як хороша альтернатива для тих, хто не любить смак кукурудзяної муки.

Рис містить 77% вуглеводів у формі крохмалю, 7-8% білка та 1,3% жиру, а 0,6% складається з мінералів та мікроелементів. Він містить переважно фосфор, залізо, магній і цинк. Дора Варга, Дієтолог Центру алергії в Буді сказала, що під час приготування рисової крупи зерна рису подрібнюються на дрібні зерна, тому цінні інгредієнти не втрачаються, їх смак точно такий же, як звичайний, але завдяки своїй текстурі він може використовуватися різними способами.

Замість традиційної пшеничної крупи, чутливі до борошна люди можуть вибирати з 2 основних інгредієнтів: рисова крупа або кукурудзяна крупа. Кукурудзяна мука зустрічається частіше, ціна також доступна, однак багато пацієнтів, чутливих до глютену, не хочуть її вживати через характерний кукурудзяний смак. Для них хорошим вибором може бути рисова крупа, яка є безглютеновим інгредієнтом і є чудовою заміною традиційній пшеничній крупі. Його також можна використовувати для використання вареників з молоком, жирного тіста, вареників з сиром і, можливо, тортів, а також у випадку з скибочкою сиру з фруктами. Цікавим у рецепті є додана шкірка насіння подорожника, яка благотворно впливає на травлення завдяки високому вмісту клітковини.

Фруктові сирні скибочки

пшеничної
Інгредієнти:


- 500 г сиру
- 175 г натурального йогурту
- 5 яєць
- 5 столових ложок рисової крупи
- 5 столових ложок ксиліту
- 1 столова ложка цедри подорожника
- 1 терта цедра лимона
- 2 штуки персиків
- 1 грона винограду

Підготовка:


Яйця відокремлюють, ксиліт додають до жовтка і перемішують до білого кольору. Потім додайте подрібнений сир, рисову крупу, лушпиння подорожника, йогурт і натерту цедру лимона. Збийте білки в тверду піну, а потім обережно закрутіть до сирної маси. Нарешті, ми виливаємо його на деко, застелене папером для випічки, і красиво розташовуємо абрикоси та виноград, нарізані тонкими скибочками, зверху. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин.