Ви не споживали всю приготовлену їжу і шкодували, що її викинули? Відкладіть «для важчих днів», оскільки більшість наших улюблених страв можна заморозити.

готові

Їжу легко покласти в морозильну камеру, але є певні правила, щоб навіть після розморожування можна було знайти заморожене. Які саме продукти можна заморожувати без проблем і не змінювати їх смак, текстуру, а які не можна заморожувати?

Покладіть їжу для заморожування?
Добре герметична пластикова тара ідеально підходить для заморозки готових страв. Також подумайте, скільки ви хочете заморозити. Переважно заморозити кілька менших порцій, оскільки правило полягає в тому, що розморожену їжу більше не можна заморожувати. Вкажіть дату заморозки та назву страви на посуді для зручності.

Як довго тримати заморожену їжу в морозильній камері?
На думку експертів, заморожена їжа не втрачає харчової цінності, але і тут також слід дотримуватися певних меж. Готові заморожені страви, м'ясо або макарони споживайте його протягом 3 місяців. Розморожування їжі на водяній бані - не зовсім ідеальне рішення. Шок, викликаний спекою, може не тільки забрати смак їжі, але і оживити бактерії. Також забудьте про мікрохвильовку при нагріванні. Щоб їжа смакувала, нагрівайте її точно так, як ви її готували - у каструлі та на плиті.

Що можна заморозити, а що ні?
Варто заморозити м’ясо, рибу, копченості. Однак ніколи не кладіть їх в одну миску з гарніром. Картопля, макарони та рис не підходять для заморозки. Те саме стосується будь-якої їжі, яка містить сметану, йогурт або молоко. Це тому, що після розморожування вони можуть злипатися, змінювати форму або текстуру. Не експериментуйте і з сирами. У холодильнику сир тримається досить довго, вам не доведеться ризикувати заморозити його смак і натерти на тертці. Смажена та підсмажена їжа хрустка, але якщо ви покладете їх у морозильну камеру, будьте готові, щоб їжа була м’якою та вологою. Також забудьте заморозити фрукти та овочі, які містять багато води - наприклад, салат, огірки, помідори або дині.

Не заморожувати після приготування:

- картопля
- макарони
- рис
- продукти, що містять сметану, йогурт або молоко
- смажені, підсмажені страви

Однак ви можете наповнити морозильну камеру супом/бульйоном - ви можете використовувати її як основу для інших страв або в соусах. Якщо у вас немає часу на приготування свіжої їжі, порція гуляшу або капустяного супу може вас врятувати. Не бійтеся заморожувати тістечка, торти та тістечка. Серед продуктів, що вживаються щодня, ви можете вільно заморожувати масло, хліб та випічку. Ягоди також підходять для заморозки. Заморозьте овочі, нарізані скибочками або заздалегідь приготовлені.