Печиво, печиво, тістечка чи тістечка, як їх також знають у деяких країнах, є депресертом, який не можна пропустити під час чаю або на вечірці, і, хоча ми добре знаємо, наскільки вони смачні, почекайте, поки охолодження зробить процес декорування дуже трудомісткий і повільний.
Останнім часом методика була використана заморозити свіжоспечений пиріг щоб він набув кращої текстури, смаку та соковитості, щоб його можна було залити або прикрасити пізніше. Але іноді ви просто хочете зробити це, щоб зберегти його належним чином на інший день або подію пізніше. Якою б не була причина, нижче в «Безкоштовних рецептах» ми розповімо вам, чи справді це так можна заморозити домашній пиріг і що потрібно, щоб це зробити правильно.
Як заморозити бісквіт?
Торти повинні бути заморожені з певними заходами, щоб уникнути заморожування, набуття неприємного запаху або висихання. Це також багато в чому залежить від розміру торта, і все змінюється, якщо, наприклад, це "торт шару " як зробити циганську руку, або якщо це торт для тортів, або кілька кексів.
Як правило, свіжоприготовані коржі можна заморожувати через 1-2 години після виходу з духовки, тобто, коли вони теплі. В ідеалі розмістіть кожну макуху/шар між двома аркушами жиростійкого паперу. Залежно від часу, протягом якого згаданий заморожений пиріг триває, його необхідно обернути поліетиленовою плівкою, щоб запобігти набуванню ними ароматів та запахів із холодильника.
Також необхідно, щоб коржі були збережені у формі печива, жерсті або плоскій герметичній тарі щоб його поверхня була рівною, а лінія пирога не тріскалася, не ламалася і не деформувалася за допомогою морозильних стійок. Це був би випадок генуезького бісквіта.
Чи можете ви заморозити тісто з бісквіта?
Ні, жоден тип рідкого тіста, вершків або вершків не може бути заморожений з тих пір вони втрачають свою текстуру при розморожуванні та подальшому випіканні. Єдине, що можна покласти в морозильну камеру або морозильну камеру, це тісто для тіста, вже приготоване і попередньо охолоджене до кімнатної температури.
Торти можна зберігати вже з начинкою, будь то шоколад, глазур або варення; порційно або правильно торт у цілому. Подібним чином солодощі, такі як печиво, всі види бісквітних тістечок, оладки або пісочна випічка для тарталеток або стопи, включаючи сире тісто для печива.
Як розморозити бісквіт?
Метод заморожування торта застосовується для збереження соковитості протягом тривалого часу, крім того, що сприяє його збереженню, яке при кімнатній температурі значно нижче. Завдяки процесу розморожування волога та всі аромати повторно входять у пиріг, залишаючи пухнасту, смачну крихту готовою до вживання або прикраси.
Найкращий варіант розморожування бісквіта - це дістати його з морозильної камери і залишити при кімнатній температурі; Потрібно приблизно 2 години, щоб повернути свою нормальну консистенцію, однак сезон і місцевість, де ви проживаєте, сильно впливають. Втративши весь зовнішній шар льоду, зніміть поліетиленову плівку, яка його захищала, і дайте йому відпочити на чистому, сухому піддоні на пергаментному папері, щоб запобігти злипанню.
Як довго можна заморожувати бісквіт?
Кондитери кажуть, що основний бісквіт (без начинки) можна заморозити до 1 місяця, Однак тут, у «Безкоштовних рецептах», ми рекомендуємо не більше 1 тижня, щоб уникнути повного зникнення льоду смаку торта і залишення у нас дуже дивного смаку.
Ми радимо вам заморозити домашній пиріг за 1-2 дні до події, для якої вам це потрібно, і розморозити його в той самий день, щоб провести весь процес заповнення та/або декорування, або просто так, щоб він був свіжим вчасно. споживати його.
Якщо вам сподобалася стаття Чи можете ви заморозити домашній бісквіт?, Пропонуємо ввести нашу категорію трюків та прийомів.