Тепер, коли наближається Різдво, ми даємо вам кілька порад щодо оптимального збереження найспеціальніших страв
Новини збережені у вашому профілі
Хитрощі, щоб заморозити морепродукти.
Різдво тут, а разом з ним і особливі заходи зі столом і скатертиною між ними. Настав час найретельніших рецептів, найскладніших страв та найсмачніших пропозицій для всіх. Завжди є елементи, які мають багато послідовників у ці дати, такі як морепродукти та риба. Як придбати їх у той самий день Святвечора чи Нового року, значно зростає ціна, вкрай бажано придбати їх заздалегідь. І ось тут виникає одне з найбільш часто задаваних питань: як підтримувати ці продукти в найкращому стані? Знати, як їх заморозити - це рішення. Тут ми даємо кілька вказівок щодо цього.
Заморожування зберігає їжу запобігання росту бактерій та інші небезпечні мікроорганізми для споживання людиною. Крім того, заморожування уповільнює погіршення якості їжі та гарантує, що вона не втрачає жодної харчової цінності порівняно зі свіжим продуктом.
Наприклад, для риба, перше, що потрібно зробити, щоб він був повністю чистим. Потім його можна помістити в морозильну камеру, не знімаючи голови, хоча очі потрібно видалити. Якщо ми продовжуємо заморожувати рибу, нарізану скибочками або філе, це найкраще що шматки відокремлені невеликою алюмінієвою фольгою, щоб вони як можна краще збереглися і не втратили своїх властивостей. А у випадку з морепродуктами зручно пам’ятати, що їх можна заморожувати як у сирому, так і у вареному вигляді, оскільки їх стійкість дуже велика.
Що стосується м’яса, то його все можна заморозити. Однак червоне м’ясо, таке як телятина, повинно відпочивати в холодильнику протягом двох-трьох днів, як тільки його придбають у м’ясника, щоб зробити його більш ніжним на столі. Важлива порада як для риби, так і для м’яса: їжа не повинна заморожуватися двічі, оскільки багато його харчових якостей таким чином втрачаються.
На час обробка заморожених продуктів, Необхідно врахувати, що ті, що купуються, повинні знаходитися в скрині магазину при температурі не вище 18 градусів морозу. Той факт, що лід супроводжує продану їжу, не впливає. Звичайно, що стосується повернення додому, і особливо, якщо ми хочемо, щоб їжа залишалася замороженою протягом короткого періоду, оптимальна температура не повинна перевищувати 40 градусів морозу. Нарешті, це завжди доцільно розділіть заморожену їжу на невеликі мішечки, оскільки таким чином сприяють утриманню того самого і уникають їх зважування.