Твердий або запліснявілий хліб. При неправильному зберіганні хліб можна викинути через кілька днів. Дізнайтеся, як правильно зберігати його, і він прослужить вам більше тижня.

зберегти

Раніше хліб був дуже рідкісним, і люди дбайливо тримали його вдома, щоб витримати його якомога довше, бо новий пекли лише раз на 1-2 тижні. Багато забобонів було пов'язано з хлібом. Перш ніж розрізати хліб, над ним зробили три хрести як благословення, і хліб ніколи не можна викидати. Нарізання хліба прямо наводило порядок у домі, і той, хто колов хліб, міг очікувати головний і зубний біль.

У чому зберігати хліб? Ні в пластиці, ні в папері

Хліб збереже свою хрустку скоринку в паперовому пакеті, але дуже швидко буде жорстким. Щоб хліб зберігав природну вологу і не швидко застигав, найпоширенішим вибором є поліетиленовий пакет.

Однак, на думку пекарів, найкраще спочатку обмотати хліб тканина, відп. лляна тканина а потім у поліетиленовий пакет або закрийте його в хлібниці. Але не забувайте про тканину кожного 3 дні для зміни. Замість рушника ви також можете отримати стильний полотняний мішок для хліба, який можна підтягнути ниткою.

Якщо ви печете хліб вдома або приносите його ще теплим із магазину, спочатку залиште його заспокойся у повітряному місці. Тільки після цього можна загорнути його в рушник і пластик. Зберігати при температурі 20-25 ° C. Це має тривати принаймні тиждень.

Хліб належить до морозильної камери?

Ви можете зберігати хліб більше тижня, заморозивши його в морозильній камері нижче -18 ° C. Це зупинить перекристалізацію хлібного крохмалю. В ідеалі заморожте окремі скибочки хліба, щоб потім ви могли розморозити лише стільки, скільки вам потрібно.

При температурі від 0 до 10 ° С хліб втрачає еластичність і починає кришитися. Тому ніколи не зберігайте його в холодильнику.

На заморожування хліба підійдуть поліетиленові пакети (вони повинні підходити до морозильної камери). Кожна людина повинна скоріше позначити дату заморозки, щоб ви мали огляд того, що і як довго у вас у морозильній камері. Таким чином, ваш хліб протримається від тижнів до місяців.

В розморожування хліба вийміть упаковку і дати постояти при кімнатній температурі. Потім ви можете поставити його в духовку або на тостер на кілька хвилин, щоб він знову став хрустким.