Дієта для лікування гастриту зі зниженою кислотністю має велике значення, оскільки допомагає поліпшити стан, запобігає подальшому зниженню секреції шлункової кислоти та нормалізує роботу травної системи.
Це основа дієти при хронічному гастриті зі зниженою кислотністю
Якщо така хвороба існує, дієта повинна містити продукти, що активізують вироблення шлункового соку. Важливо, щоб їжа тривалий час не перетравлювалася в шлунку. Наприклад, свіжоспечені продукти, молоко та продукти з високим вмістом тваринного жиру слід виключити з дієтичних продуктів, що викликають бродіння. Приготування їжі може здійснюватися різними способами, крім випічки. В основі атрофічного гастриту з низьким вмістом кислоти лежать супи, приготовані в нежирному супі. М’ясо та риба для приготування або запікання. Фрукти можна вживати в будь-якій кількості, але найкраще з овочів - це картопляне пюре. Важливо виключити продукти з високим вмістом клітковини. Слід виключити надмірно кислу їжу. Хліб слід трохи підсушити і краще обмежити кількість житнього випікання. Що стосується круп, то краще віддати перевагу вівсянці, гречці та рису. Виключаючи копчені, солоні та багато гострих страв із меню. Після жорстких обмежень додайте невелику смажену і жирну дієту.
Курс добового раціону при гастриті з низьким вмістом кислоти виглядає так:
сніданок: вівсянка, сирний хліб, 1 ст. морквяний сік з вершками та кавою.
нош: йогурт.
обід: грибний суп з картопляним пюре, смаженим картопляним пюре, помідорами та овочевим салатом, заправлений оливковою олією, желе та соусом.
нош: суп та хлібний суп.
вечеря: духовка - запечена риба з овочами на пару і чаєм.