Припустимо: Без морозильної камери чи холодильника наше повсякденне життя було б зовсім іншим. Ці два електричні прилади - це винаходи, які найкращим чином полегшили одне з найпоширеніших побутових завдань - зберігання та підтримку їжі в належному стані протягом тривалого часу. За допомогою них ми можемо купувати продукти, що швидко псуються, не з’їдаючи їх того ж дня і не створюючи ризику харчового отруєння.
Як його налаштувати, щоб запобігти закінченню терміну придатності їжі
Дізнайся більшеХолод, який вони генерують, є одним з наших найкращих союзників, оскільки патогени при температурах охолодження або замерзання втрачають свою силу, сповільнюють або припиняють свою діяльність, поки не знайдуть належних умов (температури від 5 ° C до 65 ° C). При температурі нижче 5 ° C більшість бактерій, що викликають харчові отруєння, перестають рости або рости повільніше.
Отже, в звичайних умовах переваги морозильної камери та холодильника очевидні. Вони стали необхідними, оскільки роблять наше життя простішим та комфортнішим. Але коли вони перестають працювати, вони стають проблемою.
Немає світла або пошкоджено
Що трапляється, коли морозильна камера виходить з ладу або відбувається відключення електроенергії? Призначення і холодильника, і морозильної камери зіпсовано, і якщо ми не вживемо належних дій, їжа також може зіпсуватися. Це дуже важливо знати, що робити під час і після безпечно поводитися з їжею.
Слід зазначити, що якщо поломка або відключення електроенергії триває більше чотирьох годин, і немає жодної перспективи її усунення, безпека харчових продуктів серйозно порушується і стає пріоритетним питанням. Також важливо враховувати стан, в якому знаходиться морозильна камера. Якщо він працює добре і температура зберігання становить приблизно -15ºС, їжа їх можна утримувати в хорошому стані від одного до двох днів.
Правила, яких слід дотримуватися
Одним з основних і фундаментальних правил є дотримання на час надзвичайної ситуації, закриті двері. Це важливо для забезпечення того, щоб внутрішні температури підтримувались довше. Слід зазначити, що внутрішня температура не падає до 12 годин і більше.
Відтепер їжа може починати розморожуватися. Так само допоможе, якщо морозильна камера повніша як порожньо; На відміну від холодильника, морозильна камера чим повніша (за вашими можливостями), тим краще. Причина в тому, що це полегшить збереження продуктів харчування замороженими.
Якщо ці дві умови дотримані, час, коли морозильна камера підтримуватиме їжу в належному стані, становитиме близько двох днів (трохи менше, якщо вона наповнена наполовину). Ще один захід, який допоможе нам забезпечити безпеку їжі - це забезпечити їх альтернативним джерелом холоду, як купити лід і покласти його в морозильну камеру.
Небезпека інфекцій
Однією з небезпек, з якою ми можемо зіткнутися, є, як це визнає також Європейська рада з питань продовольчої інформації (Eufic) утворення психротрофних мікробів, іншими словами, здатний рости при низьких температурах (від 4ºC до 8ºC). У деяких випадках вони небезпечні; в інших вони видадуть неприємний запах.
Коли температура в холодильнику або морозильній камері підвищується, оскільки вони перестали працювати, ці мікроби можуть швидко розмножуватися, викликаючи витік і гниття рідини в їжі і, таким чином, викликаючи неприємний запах. Щоб закінчити цю проблему, досить буде добре почистити та продезінфікувати.
Як я знаю, чи можу я це їсти?
Як тільки у нас знову з’явиться світло і морозильна камера знову буде працювати нормально, наступним кроком буде перевірка їжі та перевірка її псування чи ні. Деякі продукти почали розморожуватись, тоді як інші все ще будуть досить заморожені. Які безпечні?
Загалом, одним із способів дізнатися, чи можемо ми скористатися продуктами чи ні, буде шукайте крижані кристали. Якщо так, їх легко можна заморозити повторно. Якщо ні, їх слід запобігти викиданню. Але найдоцільніше - оцінювати кожен елемент окремо. Якби, наприклад, у нас було морепродукти або зручна їжа і вони прожили більше трьох годин при температурі вище 5 ° C, ми викинемо це.
червоне м’ясо та птиця та сира риба вони протистоять розморожуванню краще, ніж готові страви. сире м'ясо під впливом температури більше 5 ° C протягом не більше шести годин, його можна використовувати, якщо внутрішня частина шматка готується до 75 ° C.
Ми повинні викидати будь-яку швидкопсувну їжу, таку як м’ясо, птиця, риба або залишки їжі, які були повністю розморожені та які перебувають при температурі вище 4 ° C більше двох годин. Ми також повинні викинути будь-який продукт, який є контактувати з соками сирого м’яса які могли утворитися під час розморожування.
Не забуваймо почистити морозильну камеру
Не можна забувати, що з підвищенням температури рідина, що видаляється замороженими продуктами, може залишатися застійні ділянки та важкодоступні місця і, отже, стати джерелом забруднення. Отже, перед тим, як покласти їжу назад, ми повинні добре почистити та продезінфікувати морозильну камеру та просушити її, щоб не було вологих місць.
Після того, як ми зробимо огляд того, чим ми можемо скористатися і що нам слід викинути, ми зачекаємо, перш ніж заправляти морозильну камеру, поки вона не досягне бажаної температури. Але ми повинні пам’ятати, що їжу, яка розморожується протягом декількох годин, бажано не заморожувати знову. Якщо сумніваєтеся, відкиньте! Ніколи не слід пробувати їжу, щоб перевірити, чи все гаразд. Ми не можемо довіряти зовнішньому вигляду чи запаху.
Якщо ви не хочете пропустити жодної з наших статей, підпишіться на розсилку ConsumptionClaro
Підпишіться на розсилку ConsumptionClaro. Ми також рекомендуємо:
Вісім причин розглянути можливість заборони дизельних двигунів у місті зараз
Припустимо: Без морозильної камери чи холодильника наше повсякденне життя було б зовсім іншим. Ці два електричні прилади - це винаходи, які найкращим чином полегшили одне з найпоширеніших побутових завдань - зберігання та підтримку їжі в належному стані протягом тривалого часу. З їх допомогою ми можемо купувати продукти, що швидко псуються, не з’їдаючи їх у той самий день і не створюючи ризику харчового отруєння.
Як його налаштувати, щоб запобігти закінченню терміну придатності їжі
Дізнайся більшеХолод, який вони генерують, є одним з наших найкращих союзників, оскільки патогени при температурах охолодження або замерзання втрачають свою силу, сповільнюють або припиняють свою діяльність, поки не знайдуть належних умов (температури від 5 ° C до 65 ° C). При температурі нижче 5 ° C більшість бактерій, що викликають харчові отруєння, перестають рости або рости повільніше.