Розрізняйте їх за опором

Що стосується зберігання трав, важливо розрізняти дві основні групи:

свіжою

  • довговічний (сухий)
  • чудово (водянистий)

Рослини відносяться до групи стійких трав з твердим до дерев’янистим стеблом та дрібними листками - розмарин, чебрець, материнка або лаванда.

Потім вони стоять з іншого боку ніжні рослини з більшими тендітними листям такі як базилік, м'ята, жимолость, коріандр, а також петрушка.

Трави в горщику

У наших магазинах ми зустрічаємо два варіанти продажу свіжої зелені. Або ми купуємо рослини з корінням - сидячи в горщику або вже зібрані/зрізані найчастіше в поліетиленовій упаковці.

Якщо рослини в горщиках потрапляють на нашу кухню, існує кілька правил, як ними насолоджуватися, або навіть вирощувати їх протягом декількох тижнів.

  • видалити пластик обохl і поставте вазон у миску, щоб запобігти переливанню при поливі
  • поставте вазон на підвіконня або місце, де буде сподобатися трава природне світло і в той же час він буде під рукою під час приготування їжі
  • води відповідно до вищезазначених груп трав - дрібні трави всякий раз, коли поверхня ґрунту суха (приблизно кожні треті/четверті дні), навпаки, стійкі рослини можна обережно поливати раз на тиждень
  • найголовніше правило - не виймайте жменьку трав! Якщо рецепт також вимагає більше листя, запасіться терпінням і обережно зріжте або відірвіть більші листя або грудку листя. Це дасть рослині шанс відновитися, випустить більше листя, і ви будете насолоджуватися цим ще довше.

Трави без коріння

Трави також доступні вже зібрані без коренів. Тут їх поділ на довговічні та делікатні буде застосовано ще більше.

Зберігання стійких трав:

Укутайте рослину злегка вологим паперовим рушником, покладіть їх у кишеню на блискавці, випустіть повітря і зберігайте загорнуті таким чином гілочки в холодильнику.

Таким чином вони збережуться чудово ароматними та свіжими, хоча я їду цілий місяць.

Тонкі трави в холодильнику:

Добре знати, що стебла дрібних трав містять багато води, яка потрапляє в листя і прискорює їх мульчування в темному середовищі холодильника.

Тому це добре розріжте стебла приблизно навпіл і одночасно накрийте їх сухим паперовим рушником, який також поглинає залишки води, що залишилися. І знову кладемо в кишеню і на холод.

Її двері - ідеальне місце для зберігання чудових трав у холодильнику. Там температура найвища, і трави не повинні боліти.

Таким чином ви розмовляєте з рослиною приблизно від 5 до 7 днів.

Маленька порада: Розрізавши стебла навпіл, стежте за тим, щоб не викидати посічені кінчики. Помістіть їх у закриту скляну пляшку (наприклад, з йогурту) і залийте оливковою олією. Зберігайте пляшку в темному і прохолодному місці, і через кілька днів у вас буде чудово ароматичне рослинне масло.

Базилік вимагає додаткового доступу

Хоча вищевказаний спосіб зберігання (для дрібних трав) також повинен стосуватися базиліка. Є ще один - більш ефективний.

Суть його полягає в тому, що він ріжеться покладіть пучок базиліка в невелику вазу або склянку, ніби ми зробили це з букетом квітів.