На жаль, для багатьох початок весни - це також початок полінозу. Квітковий пилок літає в повітрі і викликає алергічні реакції. Типовими симптомами є свербіж очей і носа, часте чхання або нежить. У цьому випадку страждають алергією на пилок слід приділяти особливу увагу своєму харчуванню, оскільки це може посилити, але і полегшити симптоми.
Той, хто страждає від сінної лихоманки, часто також не переносить певних продуктів. Причиною цього називається перехресна алергія. Це пояснюється тим, що пилок та харчові алергоподібні білки подібні за структурою.
Тому пацієнти з алергією на пилок повинні бути обережними з певними продуктами харчування. Однак якщо вони добре переносяться організмом, їх регулярне вживання допоможе зберегти толерантність до алергенів. Особливо часто зустрічаються такі перехресні алергії:
- пилок берези: горіхи та насіння (яблука, сливи та вишні), горіхи та соя
- пилок трави: злакові та бобові (наприклад, соя та арахіс)
- пилок бур’янів: головним чином морква, селера, ромашка, перець, помідори, артишоки, огірки, часник та різні трави
Дієта з низьким вмістом гістаміну
Сінна лихоманка - це надмірна реакція імунної системи на білки в пилку. В результаті захисної реакції організм виділяє гістамін, який з часом викликає дискомфорт. Тому рекомендується дієта з низьким вмістом гістаміну, яка не збільшує цю речовину в організмі. Наприклад, рекомендується вживати лише помірні продукти, що містять дріжджі, дозрілі сири, бобові, помідори, продукти з пшениці, шоколад, оцет, морепродукти та копчене м’ясо.
Вітаміни та мінерали проти полінозу
Деякі вітаміни та мінерали можуть зменшити симптоми полінозу. Вони стабілізують стан слизових оболонок, перешкоджають потраплянню гістаміну в кров, пов’язують надлишок гістаміну в організмі або допомагають йому розщеплюватися. Матеріали для полегшення полінозу:
- Вітамін В6 (наприклад, у вівсяних пластівцях та цільнозерновому рису)
- Вітамін С (наприклад, у перці, апельсинах та капусті)
- магній (наприклад, у пшеничних висівках, насінні соняшнику та горіхах)
- кальцій (наприклад, йогурт та сир камамбер)
- селен (наприклад, у кунжуті, бразильських горіхах та кокосі)
- марганець (наприклад, вівсяна каша, пшеничні висівки, рис та фундук)
- цинк (наприклад, в устрицях, яловичині, сочевиці та хлібі з непросіяного борошна)
Протизапальна їжа, багата антиоксидантами та жирними кислотами омега-3, добре допомагає проти сінної лихоманки. Вони багаті, наприклад, середземноморською кухнею, де споживається багато свіжих фруктів, овочів, риби та оливкової олії.
Підтримання слизових оболонок у вологому стані
Достатнє пиття важливо для імунної системи, а також зволожує слизові оболонки і тим самим формує сильніший бар’єр проти пилку. Кава добре переноситься в невеликих кількостях.
З іншого боку, слід відмовитися від алкоголю, оскільки він здатний вивільнити наявний в організмі гістамін і, таким чином, посилити симптоми. Чорний чай також не рекомендується через високий вміст гістаміну.
Сік грейпфрута слід застосовувати з обережністю: він може взаємодіяти з антигістамінними препаратами.
Поради щодо харчування при полінозі
Зазвичай рекомендується насичена вітамінами свіжа і різноманітна дієта. Цукор, рибу, м’ясо, яйця та молоко слід вживати лише в помірних кількостях. Наступні продукти ідеально підходять для полегшення сінної лихоманки:
- свіжий фрукт
- брокколі та брюссельська капуста
- зелені листові овочі, такі як капуста, шпинат та мангольд (найкраще з оливковою або лляною олією)
- бузини, обліпихи та чорної смородини, а також ацероли
- петрушка і чебрець
- цибуля та яблука
- насіння соняшнику насіння кунжуту та льону
Альтернативні форми харчування
Деякі зацікавлені сторони повідомляють, що сінна лихоманка полегшується переходом на вегетаріанську або веганську дієту. Однак деякі фрукти та овочі можуть збільшити вміст гістаміну або погіршитися через перехресну алергію. Традиційна китайська медицина рекомендує відмовитись від сирої їжі, пшениці та молочних продуктів.
Повна відмова від кожної їжі завжди повинна обговорюватися з лікарем. Часто досить легкої дієтичної зміни, щоб тримати сінну лихоманку під контролем.
(Переклад з німецької Ласло Конц)
Якщо ви хочете прочитати більше про поліноз, ми також рекомендуємо наступну статтю: