Ще одне спогади дитинства, які я маю про кухню вдома, - це приготування домашніх йогуртів. У моєї матері спочатку була йогуртниця з тих, хто має одну чашу, трохи більш «грубу» та сільську, а потім і більш сучасну електричну, подібну до тих, які ви можете побачити сьогодні.

зробити

Якщо у вас є йогуртниця, процес значно скорочується і дуже простий, але ми також можемо Виготовлення домашнього грецького йогурту без йогуртниці та спеціальних пристосувань, як я пояснюю нижче, якщо ви дотримуєтесь усіх кроків. Ви побачите, як це просто.

Інгредієнти

Як зробити домашній грецький йогурт

Всі інгредієнти ми нагріваємо на середньому вогні поки вони не досягнуть 85ºC, трохи до того, як суміш закипить і почне диміти. Дайте йому охолонути до 45 ° C-40 ° C і вилийте в ємність, яку ми повинні дуже добре накрити тканиною та плівкою. Ми ставимо його в найтепліше місце в будинку, наприклад, піч або поруч з радіатором, на вісім годин для бродіння.

Будь-який із методів, після цих восьми годин бродіння, йогурт буде готовий. Зараз ми повинні це відфільтрувати щоб отримати наш грецький йогурт. За допомогою марлі або тонкої бавовняної тканини без запахів і пом’якшувачів проціджуємо йогурт.

Оскільки цей етап триватиме кілька годин, принаймні чотири, ми охолодимо процес. Як тільки все закінчиться крастися, ми матимемо на тканині або марлі готовий грецький йогурт а в ємності пахта, яку ми можемо використовувати, щоб взяти як є або інші рецепти.

З чим супроводжувати домашній грецький огурт

грецький йогурт Набагато багатше, якщо ми беремо його на наступний день після того, як його виготовили, після того як ми його процідили, і він кілька годин відпочивав у холодильнику. Це займе більше тіла та смак краще. У супроводі свіжих фруктів це чудовий сніданок або закуска, хоча ми також можемо використовувати його для освітлення соусів, супроводження гострих страв або як інгредієнт для десертів.