Яке молоко використовувати для домашнього сиру, щоб використовувати
З нього можна приготувати домашній сир свіже коров’яче молоко, який є у кожному супермаркеті, але найкращий смак сиру можна отримати, використовуючи непастеризований або просто м'яко пастеризоване молоко.
Ви можете отримати це молоко на фермі, у короварів, у фермерському магазині, в автоматі з продажу молока тощо.
Як зробити домашній сир, не використовуючи сичуг
Спочатку розігрійте непастеризоване молоко вдома до температури близько 70 ° C і дайте йому охолонути. Потім охолоджене молоко залишають стояти при кімнатній температурі, поки воно не загусне, що може зайняти близько 2 днів (якщо погода тепла, молоко може витікати до вас протягом дня).
Нагріти кисле молоко в каструлі до температури 60-70 ° С а потім процідіть його через полотно. З сиру вигнати зайву рідину - сироватка, а потім вона нехай капає.
Готова форма прослужить вам у холодильнику близько 2-3 днів, тоді він починає змінювати свою консистенцію. Ви можете використовувати сир для домашнього морозива, для вареників з фруктами або для різноманітні сирні намазки.
З домашнього сиру можна приготувати дуже простий часниковий спред. І як це зробити? У блендері ви змішуєте сир, кілька зубчиків часнику за смаком, щіпку солі і перцю, а також можете до всього цього додати зелень свіжа.
Як використовувати сироватку?
Злита рідина - сироватка може подавати як корисний напій. Сироватка містить ряд вітамінів і мінералів, а також очищає організм від токсичних речовин.
Це ще більше знижує рівень холестерину та ризик раку. Вона теж дуже хороша при шкірних захворюваннях (наприклад, при вуграх, екземі або псоріазі), як для зовнішнього, так і для внутрішнього застосування. Дуже часто використовується у спа-салонах або також як підкладка.
Також спробуйте ці чудові рецепти: