Як зробити фаршировані кабачки. Сьогодні ми поетапно побачимо, як приготувати трохи цукіні для їх заповнення та запікання.

цукіні

Сьогодні ми побачимо техніку приготування, а інший день побачимо рецепт (із начинкою та кількістю). Сподіваюсь, крок за кроком вам стане в нагоді ... на кухню.

1-й) Перш за все ми повинні гарненько помити кабачки оскільки вони візьмуть шкіру, а іноді зазвичай приносять трохи землі. Після очищення ми розріжемо їх навпіл уздовж і ми побачимо, чи добре вони підтримують стіл. Якщо вони повернуться в одну сторону, начинка вийде з кабачків, коли ми її наповнимо так що вам доведеться взяти ніж і зробити невеликий виріз в основі (подивіться на фото), щоб він добре сидів.

2-й) Зараз ми будемо готувати кабачки і так буде легше вийняти м’ясо і наповнити. Доведіть воду до кипіння, додавши трохи солі (Досить половини маленької ложки солі на кожні 2 літри води). Додайте кабачки і залиште на 1 хвилину або до готовності. Як кабачки плавають у воді можна зверху поставити тарілку (подивіться фото), щоб вони були накриті.

3-й) Коли кабачки стануть ніжними (будьте обережні, щоб вони не стали занадто м’якими, а потім їх буде важче наповнити) вийміть їх з води, дайте їм трохи стекти і маленькою ложкою видаляємо насіння (якщо вони у вас є), і ми їх викидаємо. Великою ложкою виймаємо м’якоть або м’ясо з кабачків і резервуємо.

4-й) На наступному фото ви можете побачити три фази цукіні проходить перед фаршируванням. Зліва ми бачимо варені кабачки, але з усім м’ясом та насінням. У центрі - кабачки без насіння, праворуч - м’ясо назовні. Зліва внизу ми бачимо м’ясо кабачків, а праворуч насіння.

5-й) Зараз можна приготувати начинку що ви віддаєте перевагу (овочевий, з м’ясом, ...), використовуючи м’ясо кабачків, яке ми раніше брали від них. Коли у вас є наповніть кабачки, як видно на фото. Поєднання їх у миску допомагає кабачкам зберегти форму. Потім можна покрити сиром (як на фото), бешамель або що завгодно. Потім ви ставите в духовку і вуаля.

Їсти:

Коли ви берете м’ясо з кабачків не видаляйте занадто багато м’яса, інакше ви порвите шкіру. Що ще чим більше м’яса ви видалите, тим м’якше збережеться структура кабачків, яка буде служити контейнером для начинки, це ускладнить заповнення пізніше.

Час випікання і температура залежать від кожного рецепту але майте на увазі наступне. Кабачки вже м’які і навряд чи потребують духовки, тому начинка, яку ви кладете в неї, повинна бути вже приготованою або потребувати дуже мало тепла. Якщо ви робите це так, вам доведеться залишити в духовці лише час, необхідний для розплавлення сиру, який його покриває, або підрум’янення бешамелі.

Цього разу я використав деякі 'білий' кабачок які менш зелені, ніж зелені кабачки довічне. Ви можете використовувати будь-який із цих двох змінних.

Деякі кабачки ледь приносять насіння (насіння) і позбавлятися від них не варто. У цьому випадку ви скористаєтеся більшою кількістю м’якоті кабачків.

Сподіваюся, це буде корисно для вас і якщо у вас є інший спосіб приготування фаршированих кабачків у духовці обов’язково поділіться цим з іншими в коментарях. Привіт з моєї кухні.

P.S: Оригінальні фотографії Рецепти Хаві, Якщо ви хочете використовувати ці зображення, прочитайте умови ліцензії