морквяний

Інгредієнти:

8 морквин середнього розміру

2 картоплі середнього розміру

1 гарбуз середнього розміру

3 товсті скибочки імбиру

3,5 дкл кокосового молока

½ ЧЛ мускатний горіх

½ ЧЛ нової спеції

2 ЧЛ морської морської солі

Підхід:

Розігрійте духовку до 200 ° C. Розріжте гарбуз уздовж, видовбайте насіння, покладіть його вирізаною стороною на деко і залийте водою, щоб гарбуз плавав у ньому на висоту ¼ сантиметрів. Додайте очищену картоплю на деко і випікайте разом від 45 хвилин до 1 години, поки все не стане м’яким.

Налийте в казан 8 склянок води і додайте очищену та подрібнену моркву та імбир. Варити на повільному вогні 15 хвилин. Смажте запечений гарбуз і додайте його разом з картоплею до моркви та імбиру. Додайте кокосове молоко та всі спеції, ретельно перемішайте і, нарешті, змішайте в однорідний крем. Прикрасьте суп шматочками підсмаженого цільнозернового хліба або очищеного гарбузового насіння. Смачного!

Ми вас надихнули? Прочитайте ще один корисний рецепт: Цибульний суп