Хліб - основний продукт нашого раціону. Щоб зробити його вдома, вам знадобляться лише чотири інгредієнти: вода, дріжджі, борошно та сіль

Хліб є частиною щоденного раціону мільйонів людей по всьому світу. Тим не менше, готувати хліб вдома Це тенденція, яка за останні роки набрала багато послідовників. Причина? Забезпечте максимально природний склад та відсутність добавок. Крім того, незважаючи на те, що це може здатися, це a рецепт дуже просто і доступно. Чи готові ви одягнути фартух?

хліб

Рецепт приготування домашнього хліба

Щоб зробити домашній хліб так вам знадобляться лише чотири інгредієнти: 500 грамів хлібного борошна, 300 грамів теплої води, 10 грамів свіжих дріжджів і 10 грам солі.

Перш за все, ви повинні покладіть воду в миску і додайте дріжджі. Ретельно перемішайте, щоб обидва інгредієнти інтегрувалися, а дріжджі розтанули. Потім дайте йому відпочити чверть години. В іншій мисці підготуйте змішати борошно з сіллю, до якого ви потім додасте воду з дріжджами.

Для цього найкраще робити це отвір у центрі борошна і додавайте рідину потроху. Руками змішуйте все, повертаючи за годинниковою стрілкою, поки не вийде однорідна маса. У цей момент суміш може стати трохи липкою, тому вам доведеться швидко працювати руками, щоб не прилипати до обох боків чаші та пальців. Результат повинен бути стійке тісто, легко формується і трохи липке. Додайте більше борошна або води, якщо вважаєте, що це потрібно для отримання правильної текстури.

Коли у вас сформується кулька, посипте борошном гладку поверхню. Розкачати тісто і розкачати. Пограйте з ним, розтягуючи і складаючи його протягом декількох хвилин, щоб він був пухнастим. Нарешті, зробіть кульку і покладіть її в суху миску, на стінках якої кілька крапель оливкової олії і покрийте (це може бути прозора плівка, бажано, або тканина, головне, щоб вона не давала йому повітря ). Нехай бродить протягом години, поки тісто не виросте приблизно вдвічі більше.

Зараз, замісити його в потрібну форму і дайте йому відпочити ще 30 хвилин. Прогрійте духовку за останні 10 хвилин. Після часу відпочинку зробіть кілька надрізів у верхній частині хліба (тих, які ви хочете і в потрібному напрямку) і поставити хліб у піч при 250ºC протягом перших п’ятнадцяти хвилин і при 200ºC протягом наступних п’ятнадцяти.

Нарешті відкрийте духовку і наколіть тісто зубочисткою. Якщо кірка трохи тверда, а всередині суха (ви перевірите це за допомогою зубочистки), це означає, що ваш хліб готовий. Майте на увазі, дайте йому охолонути, перш ніж заглибитися в нього зубами.