medvedik21
Марина
Січ2012
вікторвіктор
Це вже дворічне пюре, яке для свіжої картоплі не має значення
Картопляне пюре
Очищену і промиту картоплю відварюють у солоній воді.
Смак картопляного пюре значною мірою залежить від правильного приготування картоплі. Картопляне пюре є водянистим, легко збивається машиною, тоді як повітря, збите в затор, робить його синюватим, пінистим і огидним.
Ми завжди збиваємо картоплю з додаванням молока та масла. Картопляне пюре, приготоване без молока, лише з водою, не смакує.
Завжди нагрівайте молоко, перш ніж додавати його до картоплі. Використовуючи холодне молоко, каша стає жирною.
AlaNR
Я роблю це, готуючи картоплю лише в чистій воді, без солі.
Тим часом я можу зварити молоко зі збитими вершками та чайною ложкою солі (за оцінкою за кількістю).
Я покладу справжнє вершкове масло в відварену осушену картоплю, трохи перемішую, але лише трохи, дам вершковому маслу розтанути під покривом на гарячій картоплі.
Коли молоко зі вершками закипить, я повільно додаю його до картоплі і збиваю. Каша легка, пухнаста і дуже смачна.
У мене був клей лише один раз, коли я замість віночка використовував занурювальний змішувач.