Коли йде дощ або починається холод, нічого кращого, ніж приготування чогось смачного. І, ще краще, якщо ця їжа додасть нам аромат дитинства. Ми тобі говоримо як зробити смажені торти, страва настільки ж багата, як і традиційна, яка піднімає настрій і запрошує на найкращі посиденьки в компанії партнера.
Як приготувати смажені пиріжки
Смажений пиріг - типовий препарат Ріо-де-ла-Плата, який гоучада готувала, коли збиралася дощова вода. Історія цієї їжі має багато анекдотів, але перш за все вона має багато шанувальників. Дізнайтеся, як зробити їх легкими та смачними.
Рецепт приготування домашніх смажених тортів
Їх можна робити з жиром або без нього, залежно від смаку або потреби харчуватися трохи здоровіше.
Смажений пиріг без жиру
Найкращий спосіб здивувати гостей легшим, але таким же смачним способом.
Інгредієнти
- 1 середня чашка борошна, що самопіднімається
- 1/2 кілограма звичайного борошна
- 1/4 склянки середньої олії
- Тепла вода для перемішування
- 1 чайна ложка солі
- 1 ложка цукру
- Олія
Для підготовки
- Щоб приготувати тісто, спочатку потрібно помістити в чашу борошно, що самопіднімається, звичайне борошно, сіль, цукор, а потім додати олію та теплу воду.
- Місіть його енергійно, поки тісто не утворить пухирі на своїй поверхні.
Порада: секрет зробити їх великими полягає в замішуванні
- Після цього кроку дайте йому відпочити, поки тісто не збільшиться в об’ємі принаймні півгодини. Після цього часу візьміть тісто, розтягніть його і виріжте маленькі кульки. На цьому етапі ви можете вибрати розмір і навіть форму. Круглі, трикутні або навіть фігурні. Ви можете використовувати будь-яку цвіль для приготування домашніх смажених тортів з творчим нальотом.
- Після того, як булочки зібрані, розплющите їх долонею або паличкою, залишивши не дуже тонке коло. Важливо не перестаратися, бо якщо вони занадто худі, вони можуть затвердіти.
- Наколіть невеликі тіста виделкою або зробіть проріз по центру, щоб полегшити готування.
Вони не повинні бути завжди однаковими, тобто вони не обов'язково повинні бути круглими. Ви можете зробити їх у формі трикутника і продемонструвати за сімейним столом.
Як приготувати смажені пиріжки
Приготування смажених пиріжків не має ніякої загадки, потрібно лише бути обережним з гарячою олією. Ви можете використовувати здоровіші олії, щоб заощадити калорії, і ніколи не використовуйте олію, яку використовували для приготування інших речей, оскільки вона прониже смак і зіпсує ваш рецепт.
Головне - смажити їх відразу після приготування на великій кількості олії або дуже гарячого жиру. Готувати треба по одному, спочатку з одного боку, а потім з іншого. Не тримайтеся подалі від вогню, оскільки процес приготування їжі швидкий, і підготовка їх необхідна для того, щоб вони були смачними.
Потім дістаньте щілинною ложкою і покладіть на білий папір, щоб стікав.
Якщо ви смажите жир, а він новий, він може видавати сильний запах. Щоб цього уникнути, на жир можна покласти трохи шкірок лимона. Пам’ятайте, що воно має бути дуже гарячим, щоб тісто його не так сильно вбирало. В іншому випадку вони можуть бути дуже важкими. Ключ до деяких багатих аргентинських смажених тістечок полягає в тому, що вони легкі.
Посипте їх цукром. Якщо ви багато любите солодощі, можете додати дульсе де лече. Тим часом приготуйте пару і з’їжте їх гарячими та свіжоприготованими.
Креольські смажені пиріжки або з жиром
Ця їжа є національною емблемою, класичною суперечкою між аргентинцями та уругвайцями. Якщо ми переїдемо до Чилі, то виявимо, що вони називають це сопайпілла, а в Центральній Америці - Пікарон.
Аргентинські смажені торти
Далі автентичний рецепт аргентинської класики. Легкий, хрусткий і ідеально підходить до закуски. Добре висушені, зроблені вдома, вони можуть стати центром незабутніх сімейних зборів.
Інгредієнти
- 1/2 кг борошна
- 4 столові ложки жиру або вкорочення
- 1/2 склянки води
- 2 чайні ложки солі
- Олія або яловичий жир для смаження, необхідна кількість
Для підготовки
- Покладіть борошно в миску, а жир поставте в центр при кімнатній температурі.
- Кінчиками пальців візьміть тісто, потроху додаючи воду з сіллю, і продовжуйте до формування плюшки.
- Місіть його енергійно, поки тісто не утворить пухирі на своїй поверхні
- Дати постояти 1 або 2 години, а потім нарізати маленькі кульки, розплющити їх долонею і наколоти виделкою.
- Відразу обсмажте їх на рясному олії або дуже гарячому жирі, вийміть щілинною ложкою і покладіть на паперові серветки, щоб жир вбрався.
Так: смажені пиріжки відгодовуються
Ми не будемо це заперечувати. Якщо вас турбує, скільки калорій у них є, добре знати, що це не легка страва, оскільки вони поєднують вуглеводи та жири. Але ви можете трохи знизити калорійність та об’єм жиру, зробивши їх вдома та з більш здоровими інгредієнтами.
Якщо ви спробуєте домашній рецепт, це, безсумнівно, заощадить вам трохи калорій, адже ви можете вибрати більш корисні інгредієнти, такі як хороша олія.
Якщо класична аргентинська їжа Це важко, але ви любите їх їсти в дощовий полудень, забувайте про жир і готуйте з цільнозерновим борошном та легким маргарином. Вони дуже багаті.
Веганські смажені торти
Одним із варіантів, який шукає все більше людей, є адаптація класичного рецепту до веганського варіанту. Це можливо і надзвичайно просто. У ньому мало інгредієнтів, а жиру немає.
Інгредієнти
- 500 грамів борошна звичайного.
- Олія.
- 1 ст ложка солі.
- Вода.
Крок за кроком
- Змішайте універсальне борошно з сіллю.
- Додайте теплої води (див. Необхідну кількість). Не кладіть на тісто олію.
- Збирання булочки.
- Вирізати.
- Смажити на олії.