Альфонсо Лопес

швидкою

  • Ціна: 2,55 €/особа
  • Калорії на 100г: 305ккал
  • Як зробити. Рецепти м’яса та птиці

Інгредієнти

  • 4 цілі курячі грудки
  • 1 велика зелена цибуля
  • 200 мл соєвий соус
  • 100 мл від Мірін
  • 100 мл користь
  • 100 г. білий цукор
  • 5 г. свіжа шкіра імбиру
  • 4 столові ложки м’якої оливкової олії

Як зробити курку з теріякі. Японська кухня пропонує нескінченні страви, окрім суші, і серед них є і це курячий рецепт теріякі.

Це одне з найвідоміших японських страв на Заході, поряд із суші та сашими, і стало постійним рецептом для любителів Японська кухня.

Не заглиблюючись у глибину суші, що може бути досить трудомістким під час приготування, Курка теріякі Це дуже простий рецепт, який ми легко можемо зробити самі. Власне теріякі - це кулінарний прийом, який складається з приготування їжі в солодкому соусі, запеченому або смаженому на грилі.

Слово теріякі походить від тері, маючи на увазі блиск або лак, який дає йому соус, в якому його купають, і яку, вказуючи спосіб приготування, занурюючи продукт у соус.

Ми можемо робити теріякі з іншими видами м’яса (свинина, корова, тунець, лосось ...) та фігурами, якутори теріякі, деякі шашлики з курки та овочів, приготовані у стилі теріякі. У блозі ви знайдете рецепт, який також торжествує фрикадельки в соусі теріякі. Соус у цьому рецепті готується шляхом нагрівання та зменшення кількох інгредієнтів: соєвий соус, мірин, цукор та саке, а імбир можна додати в якості заправки.

Оригінальна страва всередині рецепти з куркою що ви можете знайти в блозі, щось відмінне від курячих препаратів, до яких ми звикли вдома, легко та успішно. Чого ти чекаєш? Здивуйте своїх друзів та рідних.

Приготування соусу теріякі

  1. Соус Теріякі виготовляється шляхом змішування та нагрівання чотирьох інгредієнтів: цукру, мікару такара, соєвого соусу та саке (останній можна замінити іншим видом алкоголю), а також я додаю свіжості імбиру. Інгредієнти не повинні бути в однаковій пропорції, але це залежить від рецепта.
  2. Ми готуємось наш соус заливаючи сотейник з сої, Мірін, цукор, саке та шкіру імбиру в каструлю. Нагрійте на сильному вогні і розмішуйте, поки цукор не розчиниться.
  3. Нехай вариться 3 хвилини, час від часу помішуючи. Соус проціджуємо і резервуємо. Якщо ви не хочете робити соус вдома, у вас є можливість придбати його вже зробленим, але він не такий смачний.

Приготування курки теріякі. Підсумкова презентація

  1. Ми очищаємо курячі грудки від можливих слідів жиру та жилок, які вони можуть мати. Ми нарізаємо їх не надто дрібними кубиками.
  2. Як супровід до курки, найпоширенішим є використання свіжої цибулі або цибулі, звареної з м’ясом.
  3. Будучи одним із двох, ми досягнемо того, що врешті-решт він карамелізується завдяки цукру в соусі теріякі. У цьому випадку ми вибрали великий цибулю, ми нарізаємо його жульєном на товсті смужки.
  4. На великій сковороді ми розігріваємо олію і додаємо шматочки курки та цибулю-цибулю. Коричневий приблизно 5 або 6 хвилин.
  5. Додайте підготовлений нами соус теріякі і варіть на середньому вогні 15 хвилин.
  6. Ми побачимо, що курка блискуча, як лакована соусом, і це майже спожито. Ми подаємо курку з білим рисом, якщо ви смієте, я залишу вас із цим рецепт рису басматі, ідеально підходить для цієї страви.

Ось вам крок за кроком цього рецепт курки теріякі на цьому альбомі. Після пояснень та фотографій я запевняю вас, що це буде ідеально з першого разу.

Поради щодо смачної курки теріякі

  • Єдиною складністю може бути отримання японських інгредієнтів для цього соусу. Хоча в наш час на полицях багато великих поверхонь. Ми вже можемо знайти типові східні інгредієнти, як китайські, так і японські, або в будь-якому випадку в багатьох інтернет-магазинах.
  • соєвий соус Це приправа, вироблена ферментацією сої з деякими грибами, Aspergillus sojae.
  • Мірін Це солодке вино з меншим вмістом алкоголю, ніж саке. Його можна вживати як є, так і після зменшення, щоб усунути алкоголь.
  • Користь, вірніше, те, що на Заході називають саке, - це рисове вино. Алкогольний напій, виготовлений з настою, виготовленого з рису, в Японії називається ніхоншу.
  • Слово саке по-японськи означає алкогольний напій. Суміш усіх цих інгредієнтів допомагає нам приготувати цей смачний рецепт.

Альфонсо Лопес

Я заснував Recetasderechupete.com у 2009 році. У ці роки я писав рецепти та книги, записував відео, проводив очні курси та заняття в школах гостинності. Y готувати їжу для моєї родини та друзів це все ще моя велика пристрасть. На цьому веб-сайті я хочу поділитися з вами усім своїм досвідом, щоб ви отримували задоволення від кулінарії, як і я, і всі ваші страви виходили смачними.

Тобі сподобалося? Поділіться цим!

Щотижня отримуйте електронне повідомлення з новими рецептами та рекомендаціями смачного смаку.