зробити

Дізнайтеся, як приготувати квашену капусту, традиційну німецьку їжу з високим вмістом вітаміну С та пробіотиків. Це простий рецепт, який вимагає лише 2 інгредієнтів.

Квашена капуста - це не що інше, як квашена капуста в розсолі (підсоленій воді). Він має високий вміст вітаміну С і є природним пробіотиком, повним корисних бактерій для нашого кишечника. Зробити це дуже простий і легкий рецепт.

Більша частина упакованої квашеної капусти переробляється, містить добавки і не настільки корисна для нашої травної системи. Цей домашній варіант набагато корисніший і дешевший, ніж проданий у супермаркеті.

Це ідеальний супровід до ваших основних страв, оскільки він смачний. Він чудово поєднується із замінниками м’яса, такими як сейтан, а також додасть вражаючий смак вашим стравам та вечерям.

Квашена капуста, традиційний німецький рецепт. Він простий, здоровий і дуже корисний для нашого організму, крім того, що містить велику кількість вітаміну С. Для його приготування вам потрібні лише 2 інгредієнти: капуста і сіль.

Між іншим! Якщо у вас немає часу на планування дієти, і ви повертаєтесь додому, не приготувавши нічого, наше членство у веганських меню ідеально підходить для вас! З його допомогою ви отримаєте доступ до дешевих і 100% веганських щотижневих меню, які готує наш дієтолог.

Насолоджуйтесь легкими, швидкими та смачними рецептами сніданку, обіду та вечері та перестаньте турбуватися про те, що з’їсти! З членством ви отримаєте впевненість, що ви їсте всі поживні речовини, які вам потрібні, смачно, здорово і цілком рослинно.

Як зробити квашену капусту - крок за кроком

  • Виріжте капуста в чотири штуки(фото 1) і далі смужки як можна тонше (фото 2).
  • Змішайте капуста та Сіль у великій мисці (фото 3) і залиште відпочинок під час 10 хвилин.
  • Інтенсивно масажуйте капуста так, що її клітинна структура руйнується (фото 4) і вивільняє все рідина під час 5 або 10 хвилин.
  • Покладіть капусту в банку і йдіть натискання ложкою або кулаками (фото 5). Додайте рідину що він випустив (фото 6).
  • Закрийте човен і вартовий квашена капуста в сухе темне місце під час 4 тижні. Не відкривайте його протягом того часу.
  • Після готовності ви можете зберігати його в холодильнику.

Поради

  • Для цього рецепта можна використовувати будь-який вид капусти.
  • Є люди, які додають різні спеції та інгредієнти для ароматизації квашеної капусти.
  • В ідеалі, перед тим як готувати квашену капусту, слід стерилізувати банку, яку ви збираєтеся використовувати, киплячою водою. Ви також можете розподілити його між кількома меншими човнами.
  • Я рекомендую використовувати банку типу Fido, оскільки вони герметично закриваються. Якщо у вас його немає, ви можете додати до суміші оливкову олію.
  • Я зазвичай використовую дрібну морську сіль для цього рецепта, хоча ви можете використовувати будь-який тип солі.
  • Дуже важливо, щоб капуста була занурена, або квашена капуста зіпсується. Можна покласти гирю або камінь, щоб він не сплив.

Як довго тримається квашена капуста?

Квашена капуста вміщує багато, хоча вона настільки смачна, що ви не зможете уникнути їсти її щодня! Незважаючи на це, ви можете зберігати його в закритому посуді в холодильнику, і він прослужить приблизно 6 місяців.

Чи можна заморожувати квашену капусту?

Хоча вам не потрібно заморожувати його, оскільки він довго тримається в холодильнику, ви також можете. Просто зберігайте його в закритому посуді, придатному для заморожування, і залиште в морозильній камері до 6 місяців.

Щоб розморозити, перенесіть у холодильник або залиште на ніч при кімнатній температурі.

Коли їсти квашену капусту

Цей рецепт є ідеальним супроводом багатьох страв, особливо для додання трохи більше смаку вашим рослинним білкам.

Наприклад, ви можете їсти його разом із сейтаном, обсмаженим тофу і навіть використовувати як інший інгредієнт салату. Він смачний у таких рецептах, як салат з кіноа, і надасть дуже насичений відтінок вашому філе цвітної капусти.

Шукаю більше побічних рецептів?

Ви зробили цей рецепт квашеної капусти?

Залиште коментар нижче, поділіться ним або оцініть. Крім того, СЛІДУЙТЕ НА МЕНЕ FACEBOOK, INSTAGRAM та PINTEREST. Я люблю чути від вас!

Як зробити квашену капусту

4,8 із 32 оцінок

Дізнайтеся, як приготувати квашену капусту, традиційну німецьку їжу з високим вмістом вітаміну С та пробіотиків. Це простий рецепт, який вимагає лише 2 інгредієнтів.

  • Автор: Іосуна
  • підготовка: 40 хв
  • Всього: 40 хв
  • Категорія: Покроковий посібник
  • Кімната: Німецька
  • Дієта: Веганське

Інгредієнти

  • 1 капуста (1,5 кг)
  • 1,5 столові ложки дрібної морської солі

Інструкції

  1. Капусту розріжте на чотири частини, а потім на якомога тонші соломки.
  2. Змішайте капусту і сіль у великій мисці і дайте їй відпочити 10 хвилин.
  3. Енергійно масажуйте капусту, щоб порушити її клітинну структуру, і випускайте всю рідину протягом 5 або 10 хвилин або поки вона не зменшить об’єм наполовину.
  4. Помістіть капусту в банку і притисніть ложкою або кулаками. Додайте рідину, яка виділилася. Якщо у вас недостатньо рідини, можна додати розсіл, що можна зробити, змішавши 1,5 чайної ложки солі на кожні 250 мл води (1 склянка).
  5. Закрийте банку і зберігайте квашену капусту в сухому темному місці протягом 4 тижнів. Не відкривайте його протягом цього часу.
  6. Після готовності ви можете зберігати його в холодильнику або морозильній камері до 6 місяців.
  7. Подавати з сейфоном, обсмаженим тофу, філе цвітної капусти або навіть як частина салату з кіноа.

Оцінки

  • Для цього рецепта можна використовувати будь-який вид капусти.
  • Є люди, які додають різні спеції та інгредієнти для ароматизації квашеної капусти.
  • В ідеалі, перед тим як готувати квашену капусту, слід стерилізувати банку, яку ви збираєтеся використовувати, киплячою водою. Ви також можете розподілити його між кількома меншими човнами.
  • Я рекомендую використовувати банку типу Fido, оскільки вони герметично закриваються. Якщо у вас його немає, ви можете додати до суміші оливкову олію.
  • Я зазвичай використовую дрібну морську сіль для цього рецепта, хоча ви можете використовувати будь-який тип солі.
  • Дуже важливо, щоб капуста була занурена, або квашена капуста зіпсується. Можна покласти гирю або камінь, щоб він не сплив.

Харчування

  • Розмір порції: 1/4 склянки
  • Калорії: двадцять
  • Натрій: 720 мг
  • Вуглеводи: 4 г.
  • Клітковина: 4 г.

Ключові слова: як зробити квашену капусту, рецепт домашньої квашеної капусти, квашена капуста

Примітка: Цей запис спочатку був опублікований у жовтні 2015 року, але з новими фотографіями, покроковими інструкціями та порадами був перевиданий у червні 2020 року.