Два невеликі шматочки хрусткої курки в ресторанах швидкого харчування забезпечують майже 500 калорій, не враховуючи картоплю фрі та інші добавки, які додають зайвих калорій. Якщо ви хочете продовжувати насолоджуватися цією їжею, не жируючи, ви можете зробити набагато здоровіший варіант, приготований вдома.
Щоб уникнути досягнення щоденного обмеження калорій за один прийом їжі, не потрібно виходити з дому або користуватися фритюрницею, спробуйте метод, який ми дамо далі, щоб приготувати найкращу смажену курку без жалю.
Видаліть шкіру: те, що робить курку хрусткою, це не шкіра, а борошно та спеції, які зазвичай додають зверху. Якщо ви видалите шкіру, ви не втратите аромат, але втратите 5 грамів зайвого жиру. .
Маринуйте м’ясо: Цей крок дуже важливий. Слід замаринувати курку в пахті, оскільки ця їжа розщеплює білок у м’ясі, роблячи його більш ніжним під час приготування. Крім того, у поєднанні з нальотом часнику або гострого соусу це додасть неймовірний смак вашому рецепту. Чим довше ви дасте курці маринуватися, тим вона буде більш ніжною. Зробити це можна з півгодини.
Приготуйте здорову начинку: змішати борошно, насіння кунжуту та спеції, поєднані з оливковою олією. Розкладіть препарат тонким шаром по шматочках курки, які, потрапивши в духовку, перетворяться у смачну хрустку начинку.
Використання кулінарного спрею: Замість того, щоб давати шматочкам курки плавати у басейні з гарячою олією, злегка обприскайте їх кулінарним спреєм перед приготуванням. Цей продукт дозволяє змащувати м’ясо маслом у потрібній кількості, не додаючи занадто багато калорій. Це також дуже практично, оскільки вам не потрібно чистити шматочки щіткою, а курка не прилипає до каструлі.
Помістіть курку в духовку: розігрійте духовку до сильного вогню, щоб куряча начинка стала хрусткою і швидше готувалася. Якщо ви використовуєте сковороду, вам потрібно буде використовувати велику кількість олії, щоб м'ясо хрустке, і ви додасте багато калорій. Ще однією перевагою духовки є те, що вона дозволяє готувати багато штук одночасно, а не окремо, як це робиться на сковороді.
Не пропустіть спеціальний розділ Звіт кулінарної книги21