Хочете зробити власні консервовані огірки? Сьогодні я показую вам, як ви повинні це робити, щоб ви могли супроводжувати свої бургери, салати, бутерброди смачними домашніми консервованими огірками протягом усього року. Зробити це дуже просто, швидко, і лише за допомогою декількох інгредієнтів ви отримаєте вражаючі соління в оцті.
Крім того, що пресерви дуже корисні, вони служать довго, якщо ви робите їх правильно. Огірки, артишоки, помідори, фрукти, ми можемо насолоджуватися ними цілий рік, як у солоних, так і солодких консервах, таких як варення. Немає нічого приємнішого, ніж мати комору, заповнену консервами. Кожен інгредієнт має свій оптимальний сезон, крім того, що економить ваші гроші, оскільки його ціна набагато нижча. Тому ми повинні скористатися нею, щоб зробити пресерви, які нам найбільше подобаються. Влітку, наприклад, я користуюся можливістю зробити свій домашній консервований помідор, крім солінь в оцті, персиків у сиропі. Протягом року, користуючись фруктами кожного сезону, я готую варення, подібне до цього, з гарбузом чи помідорами, що радує мене сніданком та акомпанементом для сирів чи м’яса.
Як зробити мариновані корнішони
Як робити соління, як я вже говорив раніше, досить прості, якісні інгредієнти, максимально свіжі та дотримуйтесь вказівок, як я збираюся зазначити в рецепті, і цього разу супроводжуються відео. Іншим важливим моментом є збереження, для цього потрібно виконати наступні кроки:
- Варіть банки з кришками у великій кількості води протягом 5-10 хвилин, обсушіть і залиште до готовності.
- Отримавши готові соління, покладіть їх у банки, накрийте кришкою і покладіть у каструлю або каструлю та залийте водою до краю кришки, не закриваючи її. На дно можна покласти тканину, щоб запобігти її поломці під час варіння. У нас буде це на водяній бані близько півгодини. Якщо ви вирішили помістити його в скороварку, виконайте ті самі дії та зачекайте 15 хвилин після виходу пари з клапана.
- Як тільки цей час пройде, ми дістаємо його, даємо йому охолонути і зберігаємо в коморі або прохолодному місці.
- Таким чином, вони будуть чудово зберігатися протягом декількох місяців, коли ви їх відкриєте, тримайте в холодильнику.
Інгредієнти для маринованих огірків
- 2-3 невеликих огірка
- 250мл винного оцту
- 250 мл води
- 1 столова ложка насіння гірчиці
- 1 лавровий лист
- 4 столові ложки солі (трохи більше для огірків)
- 1/2 чайної ложки куркуми
- 2 столові ложки червоного і чорного перцю
- Чебрець
- Ми дуже добре миємо огірки і за допомогою щітки видаляємо залишки бруду або бруду.
- Наріжте соломкою або скибочками і покладіть його на друшляк з жменею солі, перемішайте і залиште так, щоб огірок випустив всю воду.
- У каструлю кладемо оцет, воду, насіння гірчиці, куркуму, лавровий лист, сіль, перець, даємо йому закипіти кілька хвилин і резервуємо.
- Розміщуємо огірки у вже простерилізовані банки, добре розміщуємо начинку впорядковано, щоб якомога більше потрапляло. Ми залишаємо щонайменше 2 см вільними під кришкою.
- Після того, як огірки поміщаються в банки, додайте рідину і додайте чебрець.
- Ми закриваємо і продовжуємо ставити їх на водяну баню для їх ідеального збереження.
- Якщо ви збираєтеся їх споживати найближчим часом, цей крок можна пропустити, але якщо ви зробите їх багато, це найкращий спосіб зберегти їх і консервувати соління цілий рік.