Що нам потрібно для м’яти та полуничного желе
- 2 повні жмені свіжої м’яти
- 500 г свіжої полуниці
- 1 кондитерський желатин на 250 мл і 1 на 500 мл рідини
- 3-4 столові ложки цукру
- лайм або лимон
- печиво
- шоколад або крем для прикраси
Як зробити м’ятно-полуничне желе поетапно
Десерти з фруктових желе досить популярні і, на відміну від класичного тіста, їх, як правило, ніхто не відкидає. Фруктові киселі та желе не містять борошна і, отже, не глютену, яким вони страждають алергія на все більше людей. Однак алергія може почати проявлятися в зрілому віці. Десерти з фруктових желе можна подавати відразу після їжі або як освіжаючий легкий свинець.
Фруктові киселі готують без жиру та з мінімумом цукру (діабетики можуть легко замінити його перевіреним підходящим підсолоджувачем). На м’ятної частини желе нам знадобляться дві повні жмені свіжої м’яти кучеряве або м'ята перцева, дві столові ложки цукрової пудри або половина лимона або лайма кондитерський желатин (на 250 мл рідини).
Ми роздавимо м’яту. Доведіть до кипіння чверть літра води, додайте м’яту і прокип’ятіть два-три рази. Відкладіть, накрийте кришкою і залиште Настоювати 15 хвилин. Потім проціджуємо. Приправте відвар м’яти двома ложками цукру. Це залежить від нашої популярності, додаємо ли сік 1/2 лимона або лайма, чи залишаємо аромат м’яти переважно зі смаком м’яти - легкий ментоловий смак.
Приготування желатину
Ароматизований відвар залийте до чверті літра і варіть желатин відповідно до інструкцій на мішку. Кондитерські вироби найкраще підходять для фруктових желе з агаром. Вони легкі та рослинні. Залийте вищі формочки або чашки чашок вищого конічного типу холодною водою і залийте в них м’ятний желатин. Для прикраси ми можемо покласти, наприклад, пару квітів, листочок м’яти або тонкий маленький чорнобривчик лимона (лайма) без шкірки.
Нам потрібна полунична частина півкілограма стиглої свіжої полуниці, дві столові ложки цукру, кондитерський желатин на півлітра рідини. Беремо полуницю, викидаємо підгнилу, видаляємо стебла і відразу ж видавлюємо в півлітрову ємність, щоб стиснути необхідний об’єм. Залийте полуницю достатньою кількістю води, щоб півлітровий глечик був повністю повним (вода тече навіть між плодами).
Покладіть в запіканку і доведіть до кипіння. Посипте желатином, змішаним з цукром і Варити 2-3 хвилини. Наповнити формочки або чашки ще гарячою полуничною сумішшю. Просуньте кілька бісквітних коржів у теплу полуничну масу (прямою стороною вгору).
Дайте холодечу охолонути, найкраще до наступного дня. Якщо передчасно спорожнити желе, воно знову не застигне належним чином. Скляний вигляд - велике надбання цього десерту. Прикрасити кремом або вершковим йогуртом, шоколадною стружкою, скибочкою шоколадної цукерки, нугою. Подавати добре охолодженим безпосередньо перед вживанням.
Тип
Оскільки полуниця зазнала коротке кипіння, вона вже не така агресивна, тому десерт не турбує людей (дітей). при алергії на свіжу полуницю. Однак спочатку потрібно протестувати його на невеликому зразку.
Інші рекомендовані рецепти: