Опублікував Марта Росік, 1 травня 2020 р. 29 коментарів
Робити паростки вдома поетапно за допомогою цього повного посібника з паростків та паростків ще ніколи не було так просто. Крім того, у цій публікації я включаю доступ до безкоштовного онлайн-курсу з 4 уроків, який включає таблицю проростання у форматі PDF для безкоштовного завантаження. Продовжуйте читати!
Пророщування - це, по суті, практика пророщування насіння, щоб полегшити їх перетравлення та отримати максимальну віддачу від усіх поживних речовин.
Капуста - це їжа з високим вмістом вітамінів, амінокислот, мінералів і клітковини, і завдяки зростанню здорової їжі їх можна побачити на полицях супермаркетів. Але якщо ви хочете регулярно споживати паростки, найдешевшим рішенням буде вирощувати їх самостійно. Мало врожаїв настільки вдячні, як паростки: їм не потрібно прямого світла, не багато місця або багато відданості для їх успішного вирощування. Сьогодні я пояснюю, як виростити паростки в домашніх умовах легко.
Це працює не тільки з насінням овочів та овочів.
Він працює з усіма видами насіння. Деякі, які ми вживаємо дуже регулярно: рис, мигдаль, сочевиця, нут ... Бобові та злакові культури, які ми споживаємо, є не що інше, як насіння, і їх також можна пророщувати.
Чому слід вирощувати паростки в домашніх умовах?
1. Вирощування паростків вдома ШВИДКО І ЛЕГКО.
Менш ніж за 1 тиждень ви зможете насолодитися усіма його властивостями.
2. ЇХ МОЖЕ КУЛЬТИВУВАТИ ПРОТЯГОМ РОКУ
3. Вони займають дуже маленький простір
Що дозволяє вирощувати частину їжі без потреби в саду.
4. ВИ ЗНИЖАЄТЕ СВОЙ ЕКОЛОГІЧНИЙ СТІП.
Як і будь-яка інша сільськогосподарська культура вдома, це допомагає зменшити вплив на навколишнє середовище, що виникає від транспортування їжі.
5. ВІН ЕКОНОМІЧНІШЕ.
Купувати готові паростки дорого, однак насіння дешеві, дозволяють виробляти велику кількість паростків (вони примножуються в 15 разів більше, ніж їх розмір!). Крім того, вам не потрібен практично будь-який матеріал.
6. ВЕЛИКА СОРТОВІСТЬ
Вирощування їх в домашніх умовах дозволяє насолоджуватися більшою різноманітністю.
7. ЗАМІСТИТЕЛЬ ПОСТІЙНОГО.
Якщо ви любите насолоджуватися свіжим ароматом приправ, таких як базилік або коріандр, але у вас немає місця або світла для їх вирощування, робити це так, ніби вони проросли, є хорошим рішенням: його вирощування просте, це не робить вимагають місця або світла, і ви завжди будете мати руку смаку цих свіжих приправ.
8. ПЕРЕВАГИ ЗДОРОВ'Я
Харчовий вміст паростків набагато вищий, ніж у дорослому варіанті. Це пов’язано з тим, що значна частина поживних речовин, які містять рослини, вже є в насінні і розводяться в міру зростання. Таким чином, споживання паростків тягне за собою, у багатьох випадках, споживання “концентрованої” версії рослини.
Її не тільки харчовий вміст дуже високий, але нашому організму набагато легше засвоюватися. Оскільки процес проростання допомагає усунути присутність антинутрієнтів.
Антинутрієнти - це природні сполуки, що містяться в насінні рослин, які заважають нашій здатності засвоювати вітаміни та мінерали в них.
І чому існує така річ? Який сенс існування антинутрієнтів?
Є наукова відповідь. Ці антинутрієнти виконують дуже важливу захисну функцію у розвитку рослини. Вони відповідають за захист насіння від нападів шкідників (вони виконують інсектицидну функцію) і за те, що насіння не запускає процес проростання, поки воно не потрапило в належні умови.
Як тільки насіння перебуває в ідеальних умовах (вологість + оптимальна температура + світло), воно починає проростати, і антинутрієнти знижують свою концентрацію в насінні.
Одним з найвідоміших антинутрієнтів є фітинова кислота. Згідно з дослідженнями, залишаючи їх замочуватися на кілька годин і запускаючи процес проростання, зменшується концентрація цього компонента і сприяє засвоєнню поживних речовин.
Перед початком
Будьте обережні, дуже важливо підтримувати належні гігієнічні умови протягом усього процесу. Оскільки умови високої вологості роблять середовище сприятливим для бактерій. Щоб вони не зіпсували вам день, просто виконайте такі дії:
- Використовуйте добре очищені та продезінфіковані контейнери/пророщувачі.
- Перед початком процесу добре промийте насіння.
- Для вирощування паростків використовуйте спеціалізоване насіння.
- Міняйте воду в процесі проростання щодня.
- Промийте паростки перед їх вживанням.
Якщо непосида поглинає вас, або що ви хочете, це проростити сочевицю, яку ви мали вдома (яку не вважають споживанням як паросток), або ви поїхали на вихідні, і тепер ви підозріло дивитесь на воду своїх паростків, просто зварити свої паростки. Забруднення цими бактеріями відбувається лише при вживанні в сирому вигляді. Нут замочували протягом усього життя, і нічого не сталося, бо згодом спека охоплює всіх поганих тваринок. У будь-якому випадку, дотримуючись вказівок, які я дав вам вище, у вас не повинно виникнути жодних проблем.
Необхідні матеріали
Щоб зробити паростки вдома вам не потрібно багато матеріалу (що чудово), вам просто потрібно:
- Мішок для пророщування
- Насіння для проростання на ваш вибір