Якщо ви хочете навчитися готувати молочний кефір або водний кефір в домашніх умовах, ми розповімо нижче про два простих способи його приготування.
Якщо хочете зробіть самостійно кефір вдома, Нижче ми розповімо вам про два рецепти, які допоможуть вам завжди бути готовим до цього суперпродукту.
Рецепт молочного кефіру
Нам знадобляться інгредієнти 750 мл молока та 150 грамів кефірних бульбочок. Вузлики на кефірі не завжди легко знайти, тому ми рекомендуємо вам звернутися безпосередньо до магазинів здорової їжі або травників у вашому місті чи в Інтернеті. Що стосується молока, то в цій статті ми рекомендуємо яке молоко краще пити.
Отримавши ці два інгредієнти вдома, ми готуємося до їх приготування. Молоко вливаємо кімнатної температури (дістаньте його на деякий час із холодильника, якщо потрібно) в однолітрову скляну ємність і додаємо кефірні бульбочки. Накриваємо його кришкою або тканиною і ми даємо йому відпочити півтора дня.
Після цього процідіть кефірні бульбочки і додайте їх назад у скляну ємність. Якщо ми хочемо, щоб воно було більш рідким, тепер ми можемо додати більше молока.
Після того, як ми підготуємо його, ідеально буде тримати його в тій же скляній ємності, при кімнатній температурі, коли це не влітку. Якщо зовнішня температура дуже гаряча або дуже холодна, бажано зберігати її в шафі (взимку) або в холодильнику (влітку).
Рецепт водного кефіру
З іншого боку, для водного кефіру нам знадобиться 1 літр води, 150 грам кефірних бульбочок, 60 грамів тростинного цукру і сік половини вичавленого лимона.
Все це переливаємо в скляну ємність об’ємом 1,5 літра і даємо відпочити, при кімнатній температурі та добре покритий, удвічі довше, ніж у рецепті молочного кефіру, тобто, три дні.
Для належного збереження кефіру з води, який ми щойно зробили, знову рекомендуємо робити це в тій же скляній ємності.
Чи можемо ми повторно використовувати вузлики кефіру?
Через труднощі пошуку бульбочок або зерен на кефірі, дуже часто ми хочемо використовувати їх повторно, щоб зробити з ними більше деталей.
Якщо це ваш випадок, вам просто потрібно правильно їх промити водою і дуже обережно і повторити попередні рецепти, незалежно від того, готували ви з ними молочний кефір або водний кефір, ви можете використовувати їх знову.