Весь тиждень ми розповідаємо вам, що таке кефір і яку користь він приносить вашому організму. Сьогодні ми розповімо вам, як зробити власну культуру у воді та отримати свіжий і злегка солодкий сік.
Використовує a скляна тара, В ідеалі вона повинна бути широкоротою. Щодо розміру, майте на увазі, що рідина не повинна займати більше 2/3 ємності, оскільки їй потрібен простір, щоб мати повітря.
Розмістіть все в такому порядку:
- 3 столові ложки гідратованих бульбочок на кефірі: Для полегшення процесу відливання зберігайте бульбочки в тканинному або марлевому мішку.
- 50 грам цукру: ми рекомендуємо використовувати цілий цукор мускаводо (5 столових ложок), щоб підсилити смак цього соку. Не хвилюйтеся, цукор здебільшого споживають бульбочки, в результаті виходить напій з відтінком солодкості.
- 2 сушених інжиру, подрібнених: Також можна використовувати фініки, родзинки або інші сухофрукти. Його функція полягає в нейтралізації спиртового бродіння та аромату.
- 1/2 цілого лимона: добре вимити лимон, розрізати його навпіл і все. Не потрібно його стискати або нарізати на невеликі шматочки.
- 1 літр чистої води: Уникайте хлорованої води або води сумнівного походження. Важливо, щоб ви завжди користувались безпечною водою. Якщо є час, ви можете зробити соляризовану воду: покладіть воду в скляну банку і закрийте її шматочком тканини та гумкою, щоб вона провітрювалась, не потрапляючи комах. Ви залишаєте пляшку на сонці з ранку до полудня і вуаля!
Процес вирощування:
Добре перемішати з дерев'яним або пластиковим ковшем, але ніколи не металевим.
Закрийте банку тканиною, закріпленою на гумці, і залиште її на спокій на 24 години в теплому місці (в ідеалі - температура 20 градусів) та захищеному від негативних впливів (електромагнітні поля, Wi-Fi тощо).
Хоча посеви зазвичай проводять на кухні, іноді невеликий вплив сонячного світла допомагає активності бульбочок.
Через 24 години, Я знову заварушився і дайте йому маринуватися ще 24 години (цей час змінюється залежно від кімнатної температури).
Нарешті, Я видалив вузлики, відкиньте те, що виросло, а решту збережіть, щоб розпочати інший урожай.
Підкрадіть сік, який ви приготували, вичавити лимон і упакувати все в пляшку. Кінцевим результатом вирощування завжди повинен бути солодкий і злегка кислий напій.
Зростання нових бульбочок у культурі є найкращим показником того, що вони добре бродять і якість культури. Якщо вони не збільшуються трохи в кожній культурі, щось робиться неправильно або якась речовина впливає на бульбочки.
Оскільки кефір на воді багатший у свіжому вигляді, ми рекомендуємо зберігайте в холодильнику. Якщо ви накриєте пляшку пробкою, ви зможете газифікувати сік.