Як зробити тісто для млинців. Простий рецепт/фото з сайту cocina-casera.com

вершками молочним

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LinkedIn
  • Whatsapp
  • Gmail
  • Evernote
  • Лінія
  • СМС
  • Телеграма
  • Skype
  • Facebook Messenger

В Аргентині, Чилі, Уругваї та інших країнах Південної Америки вид крепу, виготовленого з яєць, молока та борошна, відомий як панкеке, який зазвичай використовують як для солоних, так і для солодких заготовок. Кілька місяців тому ми вже ділилися рецептом приготування млинців або млинців із вершками або молочним кремом, цього разу ми дотримувались вказівок доброго аргентинського друга, щоб зробити тісто з меншою кількістю інгредієнтів, ніж вищезгадані млинці, але з вражаючим результатом.

В Аргентині дуже часто готують ці коржі, наповнені дульсе де лече. Млинець намазують солодким і розкочують до утворення того, що називається каннеллоні. Після формування його їдять як є або обсмажують на вершковому маслі, щоб згодом його засмажити і подати у супроводі різних кремів, виготовлених з фруктами (персик, банан, яблуко тощо). Ми також можемо наповнити їх варенням, вершками або молочним кремом, шоколадом або всілякими солоними інгредієнтами (курка, сир, нарізка тощо).

Приготування сьогоднішнього рецепту надзвичайно просте, вам просто потрібно змішати інгредієнти в порядку, зазначеному в поетапному кроці, і менш ніж за 15 хвилин у вас будуть готові смачні домашні млинці, якими можна насолодитися в будь-який час доби.

Інгредієнти для 4 осіб

  • Яйця - 3 одиниці
  • Молоко - 500 грам
  • Борошно пшеничне - 250 грам
  • Оливкова олія - ​​3 столові ложки

Як скласти рецепт Як зробити млинцеве тісто. Простий рецепт

  1. Ми починаємо рецепт з розтріскування яєць і складання їх вмісту в миску.
  2. Молоко вливаємо і обидва інгредієнти збиваємо за допомогою електричного міксера. Якщо у вас його немає, ви також можете виконати цю дію за допомогою ручного міксера.
  3. Далі ми додаємо борошно потроху, поки ми продовжуємо збивати, щоб воно було включено в суміш.
  4. Після того, як ми включили все борошно, нагріти на оливковій сковороді трохи оливкової олії.
  5. Коли олія гаряча, за допомогою ковша наливаємо трохи тіста. Кількість тіста буде залежати від розміру використовуваної сковороди. В ідеалі тісто покриває всю поверхню, залишаючи його товщиною від 1 до 2 міліметрів. Коли ми розливаємо його, ми переміщуємо сковороду так, щоб вона розподілилася по всій поверхні.
  6. З цього моменту ми готуємо на середньому вогні хвилину або поки край не набуде золотисто-коричневого кольору і не почне відриватися від каструлі, після чого ми перевертаємо його і продовжуємо готувати з іншого боку. Ми повинні обережно повертати його, щоб він не зламався.
  7. Після того, як ми приготували його з двох сторін, ми виймаємо його з каструлі і ставимо на плиту. Повторюємо той самий процес, поки не закінчимо з усім тістом. Ми подаємо одразу у супроводі бажаної начинки.

Примітки та поради

Для приготування цього рецепту ви можете використовувати як молоко тваринного походження, так і рослинне походження. Ми намагалися зробити це з коров’ячим молоком, а також з мигдальним та соєвим молоком, результат вражає з будь-яким з них.

Борошно може бути кондитерським, хлібобулочним або універсальним борошном.

Ми можемо підготувати тісто для домашніх млинців напередодні і тримати його в холодильнику. Використовуючи його, ми просто мусимо бити його знову.

Млинці можна їсти до декількох днів після приготування. Ми також можемо заморозити їх, і в цьому випадку ми покладемо між кожним шматочком трохи рослинного паперу, щоб можна було їх легко розморозити.

Ви можете приготувати їх, використовуючи вершкове масло замість оливкової олії, ваш вибір - використання того чи іншого інгредієнта.

Якщо ви використовуєте сковороду з антипригарним покриттям, нормально, що вам потрібно нанести олію лише один раз, у будь-якому випадку слідкуйте за її поверхнею після приготування кожного шматочка і додайте трохи більше, якщо потрібно.