Що вам знадобиться, якщо ви хочете зробити домашні рибні пальчики:
- зберігай спокій
- сировина, зазначена в посібнику
Перша допомога
Кожен, хто готує для сім’ї, хоча б раз потрапляє в таку ситуацію: добросовісно купуючи за відносно пристойну ціну дві досить великі штуки заморожена риба. З точки зору і відповідно до ваги, ви оціните, що це не буде для великого переїдання, але цього достатньо для вечері для сім'ї. Але коли лід від риби тане вдома, двоє присідають у мисці бідна волога риба. Голодні шиї нагодував лише один, і вони розп'яли його.
Приготування домашньої риби пальцями поетапно
Перша реакція, яка спадає на думку - скинути ганьбу на порцеляну та негайно промити або скинути у сміття, бажано цілою мискою. Але тоді ми усвідомлюємо, що відхід змитої води більш ніж подвоїть ціну риби.
Зрештою, ти ненавмисно не викидаєш дорогу ціну? Сім'я крім того, він чекає вечері. Картопляне пюре вже готують. Що тепер? Ніякої паніки!
Підготовка риби до домашньої риби пальцями
Ретельно злийте тулуб риби. Візьміть гострий ніж і м’ясо нарізати невеликими шматочками. Потім покладіть нарізану рибу в робочу миску. Додати чотири жовтки, півсклянки панірувальних сухарів, трохи солі, раску. Якщо у вас є зелена зелень, подрібніть їх повну жменю і додайте до жовтків. Риба добре поєднується з петрушкою, селерою, трохи чебрецю, базиліком, апельсиновою м’ятою, як солома, що пахне каррі. Збийте білки твердим снігом і злегка змішайте із сумішшю.
Смаження
Розігрійте олію для смаження на плоскій сковороді. Складіть яєчно-рибну масу в тверду мішок з мікротену. Відріжте кут і видавіть палички риб’ячого яйця в розпечене масло. Можна, наприклад, ложкою залити палички в олію, але мішок довів свою цінність - це дуже швидко, і ви зможете його отримати "рибні палички”Приблизно однакової ширини та довжини.
Ви закінчили!
Смажте рибні пальці з обох боків - це негайно, тому не бажано залишати сковороду. З цієї партії є дві «партії» рибних паличок. Домашні рибні пальці зберігати в теплому місці (наприклад, термо чаша) і закінчіть підготовку картоплі.
Сервірування
Домашні рибні пальці найкраще смакують з картопляним пюре або вареною картоплею з хорошим холодним соусом на основі майонезу (наприклад, тартар).
Хтось додає картоплю фрі як гарнір, але краще дотримуватися принципу, що вони повинні не повинен служити "однаковий рівний", якщо у вас смажені домашні рибні пальчики, тому вибирайте менш «складну» альтернативу як гарнір, особливо якщо ви готуєте вечерю для дітей.
Або ви можете змастити і розім’яти картоплю (зробити так звану "пюре" з картоплі). Потім покладіть овочевий гарнір зі свіжою заправкою на тарілку. Хоча це їжа немає кулінарної перлини для вибраних гурманів діти сподобаються. І наостанок - чому ні? Ви не зробили з ним нічого поганого. Просто від покупки філе замороженої риби ви знову довго виліковуєтесь.