Більше інформації

Домашній маринований тунець

Простий запечений морський лящ з картоплею: ​​2 рецепти 🐟

Запечена на лимонах форель, рецепт багатий на Омега-3 і вітаміни групи В! Форель належить до категорії жирних риб, таких як тунець або лосось, риба, яка, оскільки вона більш жирна, містить більший відсоток омега-3.

запечену

В іншій статті в Periodista Digital ми виготовляли мариновані сардини, сьогодні смажену форель.

  1. Чому доцільно вживати форель?
    1. Поживні речовини форелі
  2. Як зробити запечену форель
    1. Підготовка
    2. Ще один варіант запеченої форелі
    3. Вам також може сподобатися
    4. Як зробити хека в зеленому соусі

Чому доцільно вживати форель?

Форель з родини «лососеві», саме тому ми можемо знайти їх у супермаркеті як «лососеву форель». Різниця полягає в тому, що лосось може жити в прісній воді, коли народився, а також коли помер, але решту часу живе в солоній воді.

З іншого боку, форель - прісноводна риба. Його вміст жиру становить від 6-8 грамів, серед цих жирів є омега-3 кислоти EPA та DHA.

Його внесок корисний для серця та нормальної роботи мозку. Споживання Омега-3 також рекомендує для запобігання неврологічних розладів такі як деменція, біполярний розлад та хвороба Альцгеймера.

Різні дослідження показують, що люди, які регулярно приймають Омега-3, рідше страждають від депресії.

Ще однією відомою перевагою прийому Омега-3 є те, що ДГК є структурним компонентом сітківки, саме тому Омега-3 жирні кислоти пов'язані зз меншим ризиком дегенерації жовтої плями.

Форель багата білком, поживною речовиною, яка допомагає контролювати голод, знижуючи рівень греліну, гормон, пов’язаний з голодом.

Білки також допомагають нам поліпшити здоров'я наших кісток, дослідження показують, що люди які, як правило, їдять більше білка, мають менший ризик розвитку остеопорозу.

Поживні речовини форелі

Що стосується поживних речовин, які містить ця блакитна риба, вона виділяється:

Форель, крім того, забезпечує 90 калорій і 81% води, містить велику різноманітність вітамінів. Вітамін А (14,46 мкг), вітамін В3 (5,45 мг), вітамін В9 або фолієва кислота (9,44 мкг), вітамін В7 (4,50 мкг), вітамін В 12, (5,23 мкг).

Також вітамін Е, (1,45 мкг) і вітамін К (0,30 мг). Крім того, форель забезпечує кальцій, 26 мг, фосфор (208 мг), залізо (1,16 мг), калій (250 мг), магній (28 мг), білок (15,7 г).

Форель можна приготувати так само, як лосось, наприклад, запечену в техніці «папілот». Він передбачає використання алюмінієвої фольги або жиростійкого паперу як харчової упаковки, готує м’якше, не отримуючи прямого тепла.

Готується у власному соку а також можна додати ароматичні трави та оливкову олію.

Як зробити запечену форель

Інгредієнти
  • Цільна форель приблизно 250 гр - 4 одиниці
  • Нарізані лимони - 2 одиниці
  • Гілочки петрушки - за смаком
  • Зубчики часнику - 2 одиниці
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Сіль за смаком
  • Перець - щіпка

  • Фольга

Підготовка

  1. Нам потрібна чиста форель, якщо риболов не дає вам чистоти. Перше, що вишкребте луску, це ви робите ложкою, що вишкрібає під краном.
  2. Потім вам доведеться відкрити їх знизу, щоб видалити нутрощі, якщо ви не хочете видаляти голову (як у багатьох ресторанах), не робіть цього, а видаляйте вміст кишечника. Потім дуже добре випрати. Ми не видаляємо центральний хребет за цим рецептом, оскільки риба зламається.
  1. Розігрійте духовку до 180 градусів і підготуйте форму для випікання з листом алюмінієвої фольги на дні. Цей фокус гарантує, що нижня грань також рівномірно отримують тепло.
  2. Подрібніть петрушку і наріжте зубчики часнику, додайте на алюмінієву фольгу.
  1. Покладіть форель поверх подрібненої петрушки та часнику.
  2. Додайте бризок оливкової олії першого віджиму. Зробіть поглиблення в рибі і покладіть скибочки лимона.
  3. Покладіть над фореллю ще один лист алюмінієвої фольги і закрийте, ніби це пакет. Таким чином ми краще зберігаємо вологу риби.
  4. Вставте виделку і злегка вколовся останній лист алюмінієвої фольги.
  5. Запікайте форель 15 хвилин при 180 градусах, на половині варіння, через 7 хвилин більш-менш ми їх обертаємо.
  6. Після закінчення часу духовки вийміть посуд із духовки. Відкрийте пакети і спробуйте форель, м’ясо повинно легко відірватися. Якщо ні, дайте йому відпочити кілька хвилин всередині упаковки з алюмінієвої фольги.
  7. Покладіть на тарілку або блюдо і додайте зверху частину соків з кожної пачки, яка буде просочена часником і петрушкоюекорар з лимонними клинками.

Ще один варіант запеченої форелі

Отже, у вас є вибір, цей варіант, який надає йому аромату розмарину.

  • Замість петрушки, як у попередньому рецепті, ми будемо використовувати гілки розмарину.
  • Поверніться до попереднього рецепту, на кроці 4 додайте алюмінієву фольгу, яку ми поставили в духовку, гілочки розмарину і 2 шматочки подрібненого часнику.
  • Злегка розчавіть маточкою, додайте трохи оливкової олії, а потім викладіть рибу.
  • Випікайте при температурі 180 ° градусів протягом 14-15 хвилин, не забудьте перевернути рибу наполовину протягом варіння.
  • Через деякий час дістаньте з духовки і дайте їй відпочити. Подавайте у супроводі гілочки розмарину та перець попурі.

Вам також може сподобатися

Як зробити хека в зеленому соусі

тобі сподобалося? рецепт, як спекти форель? У Facebook ви можете знайти більше риби, м’яса, макаронних виробів, а також десертів.

ДОПОМОГА ДИГІТАЛЬНОМУ ЖУРНАЛИСТУ

МИ ХОЧЕМ ПРОДОВЖИТИ БЕЗКОШТОВНИМ ЗАСОБОМ ЗВ’ЯЗКУ

Ми шукаємо відданих людей, які б підтримали нас