Деякі пацієнти скаржаться, що лікарняне харчування не має нічого спільного зі здоровим харчуванням. Їх особливо турбує білий хліб, але також застарілі рецепти приготування страв. Але є і ті, хто має хороший досвід і вважає, що дієта в лікарні смачна. Ми провели опитування серед людей і запитали, який їх досвід. З іншого боку, ми також зв’язались із двома лікарнями Ліптова, щоб з’ясувати, як насправді фельдшери готують їжу.

лікарнях

22 липня 2017 року о 7:57 ранку Марек Юріш

РУЖОМБЕРОК, ЛІПТОВСЬКИЙ МІКУЛАШ. Ліптовські лікарні поважають дієтичну систему, обмежують кількість солі та віддають перевагу рослинній олії під час приготування їжі. В обох лікарнях вони погодились, що пацієнти часто не звикли до такого типу раціонального харчування.

Речниця Центрального військового госпіталю СНП Ружомберок - Ф.Н. Петра Дішкова сказала, що меню для пацієнтів готують медичні сестри. Він складається протягом п’яти тижнів і варіюється залежно від сезонних інгредієнтів. Потім підготовлені таким чином меню затверджуються лікарем-дієтологом .

Всю сировину, яка використовується для приготування їжі, отримує ДП «SNP Ružomberok - FN» за допомогою тендерів. Рецепти приготування дієтичних страв підбираються відповідно до дієтичної системи або з нових вибраних рецептів, які вони коригують відповідно до вимог дієти та відповідно до реакції пацієнтів із палат .

Вони дотримуються дієтичної системи
"Складаючи меню, ми намагаємось дотримуватися принципів здорового харчування. Вони включають свіжі овочі, фрукти, молочні продукти та рибу та птицю два рази на тиждень. Готуючи їжу, ми використовуємо рослинне масло, обмежуємо сіль і віддаємо перевагу класичним спеціям. Ми забезпечуємо питний режим хворим підсолодженим та несолодким чаєм протягом дня ", - пояснила речниця. Вона додала, що в меню також є різні види хлібобулочних виробів. Білий хліб використовується при дієтах, які суворо дотримуються дієтичної системи.

"Анкета, яку ми надаємо пацієнтам, полегшує роботу медсестер-дієтологів. Ми вітаємо думки пацієнтів, оскільки вони є цінним відгуком для нас ", - сказала П. Дішкова.

Лікар приймає рішення про дієту
У Ліптовській лікарні з поліклінікою МУДр. Іван Стодол у Ліптовському Мікулаші (LNsP) складає меню асистента з питань харчування на основі призначеної дієти. Це призначає пацієнту лікар відповідно до захворювання. Рецепти визначаються в дієтичній системі, кожен діагноз належить до певного типу дієти.

«Нас також цікавить думка пацієнтів. Ми визначаємо їх задоволення за допомогою анкет, які ми регулярно оцінюємо. Коментарі пацієнтів стосуються переважно несолоної, білкової, діабетичної та жовчної міхурів, оскільки пацієнти не звикли до такого типу раціональної дієти ", - пояснила вона.

Зузана Марцінекова, незалежний спеціаліст Ліптовської лікарні.
Вона додала, що лікарня у Святому Миколаї також поважає особливі вимоги пацієнтів, таких як вегетаріанці, але лікар завжди повинен вирішити схему лікування.

Як готувати їжу в пологовому будинку Ліптова

Адріана Грешова, головна медсестра відділення гінекології та акушерства в Ліптовському Мікулаші, пояснила процедуру приготування їжі для матерів.

«Багато мам, які годують груддю, сьогодні дуже обережно ставляться до того, що вони їдять, щоб не нашкодити дитині своїм харчуванням. Їм не потрібно їсти інакше, ніж поза лактацією, грудне вигодовування не вимагає жодних суворих обмежень. Це також було однією з причин, чому ми відмовились від суворо збереженої дієти для годуючих мам у пологовому відділенні. Ми залишили це лише у випадку медичних показань, таких як хірургічні пологи ", - пояснила вона.

Вона продовжила, що у співпраці з дієтологом для матерів вони підготували раціональну дієту, яка відповідала вимогам годуючих матерів. "Це правильне споживання енергії, оскільки вироблення молока є витратою енергії для організму, а також враховує можливу сенсибілізацію дитини, тому найпоширеніші харчові алергени в цій групі обмежені".

Однак кожна мама повинна індивідуально розпізнати, на які компоненти їжі дитина реагує висипом, здутим животом або червоним стільцем. Репертуар продуктів різноманітний і лише в рідкісних випадках вимагає суворої дієти.

"Однак ми рекомендуємо харчові добавки у вигляді вітамінів та мінералів, яких немає в рослинній їжі". Надані послуги.

МИ ВИБИРАЄМО З РЕДАКЦІЇ FACEBOOK

Вероніка Звадова - родом із Ружомберока. Вона написала, що задоволена лікарнею. "Я думаю, що в охороні здоров'я є серйозніші проблеми, ніж те, чи є їжа холодною і на смак сто людей. Якщо комусь це не подобається, нехай приносить своє. І особливо тих, хто звертається за легкими, часом непотрібними госпіталізаціями. Мені боліло після операції, і подобається мені обід чи ні - це останнє, що мене турбувало. Охорона здоров’я була чудовою, і я не думаю, що ми знайдемо ресторан, яким би всі були задоволені ".

Люсія Шалантайова з Ружомбероку сказала, що м’яса мало, але в лікарні у неї не було проблем. "Я майже завжди їв усе, що вони мені приносили. Мені особисто сподобалась лікарня. Я рідко щось їв, але картопля повзала мені на шию, вони щодня повільні. Інакше я теж не можу скаржитися ".

Натомість Хелена Сівонова з Ружомберока не була задоволена. Вона сказала, що їжа несмачна, холодний суп. Вона додала, що іноді готували краще.

Наталія Руснакова описала ситуацію з харчуванням у пологовому будинку в Ружомбероку. "Вона цілком щаслива. У новорічну ніч у нас також була риба та салат, звичайно, без майонезу. Той факт, що жінки після пологів харчуються дієтично, був досить смачним ".

Олена Лаклавікова додала: "Їжа в лікарні Ружомберок справді далека від здорової їжі, рецепти застарілі, а їжа часто холодна".

Данка Жакова з Липтовського Градока високо оцінила турботу лікарів та медсестер у травматології Святого Миколая, але їжа їй не сподобалась.

За словами Мартіна Корчака, їжа в Ружомбероку пропорційна умовам. "Мені все сподобалось, але завжди є спойлер".

Наталію Дудашову особливо турбувала суха випічка та несмачні другі страви. Єдине, що вона їла, це супи. "Хоча їм було холодно, але принаймні іноді вони мали смак і трохи овочів. На мою думку, пацієнтам потрібно буде більше вітамінів у вигляді принаймні скромного овочевого гарніру на обід або вечерю. Я також скучив за фруктами, ми отримували їх приблизно раз на 3 дні. Я думаю, що дієта дуже важлива після операцій та подібних проблем зі здоров’ям ".

Янка Бубнякова-Соколовська з Ліптовського Мікулаша може порівняти. Лікувалася в лікарні Ліптов-Мікулаш, а також у Кошице. "У лікарні Л. Пастера я мав на вибір три страви як ресторан, тож - що сказати - це було незрівнянно

Єва Бубнякова лежала в травматології в Ліптовському Мікулаші. "Їжа була прийнятною, тому що я просто лежав і навіть не любив їсти. Порції для відкидання були занадто великими. Догляд був за підрозділом ".