• Споживання жиру не повинно перевищувати 30 або 35% споживаних калорій.
  • Експерти нагадують, що ми не повинні споживати трансжири, і ми повинні зменшити споживання насичених жирів.

повинні

При середній дієті в 2000 кілокалорій (Ккал) калорійність жиру становила б приблизно 600-700 Ккал.

Іспанське товариство ендокринології та харчування (SEEN) повідомило, що споживання жиру не повинен перевищувати 30 або 35% споживаних калорій.

"Для одного середня дієта 2000 кілокалорій (Ккал), калорійність жирів становила б приблизно 600-700 Ккал, що еквівалентно денному споживанню приблизно 70-78 грамів жиру ", пояснила експерт у галузі харчування SEEN, Емілія Рак.

Так само він попереджав, що важлива не тільки кількість споживаного жиру, але і якість, оскільки обидва фактори визначають його вплив на здоров'я. "Ми не повинні споживати трансжири, і ми повинні зменшити споживання насичених жирів, оскільки вони безпосередньо пов'язані зі збільшенням холестерину в крові, розвитком атеросклерозу та підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, що є основною причиною захворюваності та смертності в Іспанії ", - зазначив він назовні.

Зокрема, споживані жири в основному походять з різних продукти тваринного та рослинного походження, де вони знаходяться в різних пропорціях, але "не всі вони однаково необхідні".

У цьому сенсі насичені жири містяться в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, ковбаси, молоко та їх похідні. Вони також присутні в оліях рослинного походження, таких як кокосова або пальмова олія, які споживаються в основному через промислову випічку, солоні закуски та продукти переробки.

"Споживання насичених жирів сприяє підвищенню рівня холестерину в крові, зокрема холестерину ЛПНЩ, який також називають "поганий" холестерин. Їжа, багата насиченими жирами, повинна бути на вершині піраміди здорового харчування, а тому її слід вживати лише епізодично, оскільки вона не повинна перевищувати 9-10% від загальної добової норми споживання калорій ", - порадив.

Вплив трансжирів в організмі

Зі свого боку, ненасичені жири Вони містяться в продуктах рослинного походження, таких як рослинні олії: оливкова, соняшникова або кукурудзяна олія. У свою чергу, їх класифікують на мононенасичені жири, присутні особливо в оливковій олії, де вона може досягати 75-80%; поліненасичені - це омега 3, 6 і 9, і рекомендація яких у здоровому харчуванні становить 6-10% від загальної кількості калорій; і транс, які утворюються під час виробництва маргаринів та укорочення в результаті часткового або повного гідрування ненасичених рослинних або риб'ячих жирів.

"Споживання трансжирних кислот викликає на організм більш негативний вплив, ніж насичені жири, оскільки воно підвищує рівень холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів, а також знижує рівень холестерину ЛПВЩ у крові, також називається "хорошим" холестерином, що сприяє ризику серцево-судинних захворювань. Тому споживання повинно бути якомога меншим, тому рекомендується вживати менше одного% від загальної кількості калорій у раціоні ", - додав експерт.

Відповідно до критеріїв Більше інформації