олія

Жири важливі для організму дитини. Які ми повинні включати в дієти наших дітей?

Я почала готувати здоровіше, часто готую салати, які подобаються всім. Крім того, я почав вживати гарбузове, обліпихове та кедрове масло, яке в народі називають ліками від 100 хвороб. Нашим близнюкам 2,5 роки, вони люблять скуштувати салат, але зараз часто кажуть, що важливо споживати їжу з нашого географічного району, яка, безумовно, не є кедровою олією. Яку олію безпечно використовувати в дитячому харчуванні? А як же гарбуз та обліпиха - вони ростуть у нас, але для дітей вони все одно підходять?

Для дитини важливі здорові жири

На ваше запитання відповідає MUDr. Катаріна Віціанова, І. дитяча клініка DFNsP та LFUK: Зараз ми спостерігаємо значне розширення введення нових компонентів у приготуванні їжі. Так це у вашому випадку. Споживання жиру для нашого організму так само важливе, як споживання білків і вуглеводів.

Здорові жири в раціоні сприяють кращому зростанню м’язів, кращому виробленню гормонів (тестостерону), відчуттю ситості, уповільнюють метаболізм і травлення цукру, зміцнюють кістки, покращують імунну систему та серцево-судинну функцію, а також підтримують здорова печінка та сприятливий розвиток мозку.

Споживаючи корисні жири, ми можемо підтримати не тільки зменшення жиру, але й зростання м’язової маси. Отже, хороші жири - це дієтичні жири, які допомагають підтримувати здоровий організм і зменшують ризик захворювань, вони також є джерелом важливих поживних речовин, які наш організм не може виробляти, відомих як незамінні жирні кислоти.

Ми представляємо їжу, як і як починати?

З якого часу включати дитину в дієтичне масло?

Ми рекомендуємо найменшим дітям вже їсти через 6 місяців до м’ясного та овочевого гарніру дві чайні ложки рослинного масла (соняшникова, ріпакова 5 - 10 г).

Це забезпечить достатнє надходження поліненасичених жирних кислот. Пізніше, наприкінці 1-го року, під час поступового переходу на дієту для дорослих, ми також можемо використовувати масло і сало. Звичайно, в міру.

Серед масел він оцінений найвищим оливкова оле j, в якій найбільше олеїнової кислоти. Однак за вмістом цієї кислоти ріпакова олія найближче до неї. Хоча лінолева кислота переважає в соняшниковій олії, їй слід віддати перевагу р ріпакові олії.

Очима експерта: масло або маргарин?

Обліпихова олія бажано через 3 роки

Обліпиха - сучасний хіт здорового харчування. Обліпиха здавна була однією з лікарських рослин традиційної індійської, тибетської та монгольської медицини. Його знали також давні греки та римляни. Ягоди обліпихи ще називають «сибірським ананасом».

Відмінні цілющі властивості обліпихова олія вони виникають внаслідок того, що речовини, що містяться в ньому, сприяють дії один одного. З цієї причини він забезпечує дійсно велике застосування при багатьох захворюваннях.

До провідних антиоксидантів у рідкісних оліях належить вітамін Е, який не дає вільним радикалам руйнувати клітини людини. Іншими важливими компонентами є вітаміни групи В, С, D, К, каротиноїди, ненасичені жирні кислоти, мінерали та мікроелементи.

Використання обліпихової олії покращує зір, уповільнює процес старіння та покращує зовнішній вигляд шкіри після короткого періоду використання.

Обліпихова олія також зменшує ризик інсультів, інфарктів, зміцнює травну систему та сечовивідні шляхи, покращує гнучкість та прохідність судин і, отже, живлення тканин. Покращує загоєння ран шкіри та слизових оболонок, покращує функцію імунної системи.

Він має широкий спектр використання як частина здорового харчування. Однак, незважаючи на велику кількість інформації про склад і значення обліпихової олії, я не знайшов жодної рекомендації давати її дітям до 3 років.

Гарбузова олія після 1-го року життя

Гарбузова олія також має завдяки своєму складу ряд позитивних наслідків для здоров'я, оскільки він знижує та регулює рівень холестерину в крові, допомагає та захищає судини від артеріосклерозу, пригнічує рак кишечника, покращує якість шкіри, уповільнює затвердіння шкіри, діє проти запалення шкіри, застосовується при депресії та тривожності, зменшує випадання волосся та ламкість нігтів, допомагає при труднощі з простатою та хворобливе сечовипускання, завдяки селену він має протизапальну дію, підтримує пам’ять і здатність концентруватися,.

Гарбузову олію можна включати в раціон після 1-го року життя.

Рослинні олії: жир зсередини!

Склад жирів у харчуванні дітей та дорослих

Правило трьох третин! Третина повинна сприяти виробництву енергії - насичені жирні кислоти з вершкового масла, мазі, бекону, м’яса, молока та молочних продуктів. Другою третиною повинні бути мононенасичені жирні кислоти, такі як олеїнова кислота серії n-9, основним джерелом якої є рослинні олії - ріпакова та оливкова, а також якісні рослинні маргарини.

Додаткові ресурси є насіння та горіхи. Третя третина повинна складатися з поліненасичених жирних кислот n-6 та n-3, які надзвичайно важливі для здоров'я.

Вони містяться в рослинних оліях (ріпак, соняшникова), якісних рослинних маргаринах і в жирі морської риби та тварин. Більшість фахівців рекомендують готувати їжу для маленьких дітей до 3 років використовувати сировину та продукти харчування з нашого географічного району.