Коли я разом зі своїми пацієнтами розробляю дієту, якої слід дотримуватися, цікаво, що вони думають про олії. Для переважної більшості оливкова олія є найменш відгодованою. Те, що не відповідає дійсності. Всі олії відгодовуються однаково: 9 калорій на кожен грам. І це стосується як оливки, так і кукурудзи. чорнобривці, ріпак, виноград та ін. Отже, я рекомендую використовувати все, що вам подобається, але в мінімальній кількості.

відгодівлею

Слід пам’ятати, що щодо здоров’я найкращими оліями, які зараз продаються в нашій країні, є оливкова та ріпакова олії. Оливкова олія - ​​це та, що містить найвищу концентрацію мононенасичених жирних кислот, які є різновидом «хороших жирів», які захищають артерії, запобігаючи розвитку атеросклерозу в їх стінках. Крім того, оливкова олія містить тирозол, потужний антиоксидант із сімейства поліфенолів. Основна дія тирозолу полягає у запобіганні відкладу поганого холестерину, ЛПНЩ на стінці артерій. Тоді ми бачимо, що оливкова олія має подвійну дію щодо захисту від серцевих нападів.

Масло каноли містить найбільшу частку омега-3. Вони відповідають типу жирних кислот, необхідних для належної функціональності тканин людського тіла. Омега 3 має багато позитивних дій для нашого організму. Серед них виділяються: зменшення утворення артеріальних та венозних тромбів, захист серцевих аритмій та сприяння кращій роботі нейронів мозку. Ці ефекти стосуються не тільки дорослих, але й дітей, немовлят і навіть плоду, що розвивається в утробі матері. Сьогодні існує консенсус щодо введення омега-3 вагітним і годуючим жінкам.

Те, що ріпак і оливкова олія корисні для вашого здоров’я, не означає, що їх можна використовувати вільно, оскільки вони відгодовуються, як і будь-яке інше масло. Їх надмірне споживання сприяло б розвитку ожиріння.