Два терміни, пов’язані зі спортом та здоров’ям, які іноді плутають і використовують як синоніми.
Це характерно для багатьох людей використовуйте терміни "їжа" та "харчування" як взаємозамінні; Однак, і хоча обидва вони тісно пов’язані, вони не означають однаково.
Харчування - це життєво важливий процес для людини, завдяки якому наш організм використовує ті поживні речовини, які ми вживали, щоб організм нормально функціонував, наприклад, щоб клітини залишалися живими і мали необхідну енергію, щоб добре виконувати свою роботу. Хоча ми іноді говоримо про харчування людини, тварини та рослини також харчуються. Як ми побачимо пізніше, можна говорити про різні форми харчування: автотрофне харчування або гетеротрофне харчування - це деякі приклади.
Натомість їжа складається з дій, які ми свідомо виконуємо та на добровільних засадах, метою яких є відбір, приготування та вживання їжі.
У наступних рядках ми детальніше розглянемо різниця між їжею та харчуванням і ми пояснимо різні типи, які існують.
Що таке поживні речовини та продукти харчування
Щоб зрозуміти різницю між їжею та харчуванням, ідеально для початку зрозуміти різницю між їжею та поживними речовинами. Їжа - це будь-яка поживна речовина або продукт, який призначений для поглинання людиною, незалежно від того, повністю вони перетворені чи ні (наприклад, якщо вони були приготовані).
Харчування включає:
- Фрукти
- Овочі та зелень
- Молоко та його похідні
- М'ясо та ковбаси
- Риба і молюски
- Яйця
- Овочі
- Крупи
- Горіхи
- Цукри, солодощі та солодкі напої
- Масла та жири
- Алкогольні напої
- Вода
- Жувальна гумка (за даними Європейського парламенту, 2002)
Не включено: корм, живі тварини (крім тих, що продаються для споживання людиною, наприклад, устриці), рослини перед збором урожаю, ліки або косметика.
Натомість поживні речовини - це речовини, що містяться в їжі корисні для органічного обміну речовин. Поживні речовини класифікуються на макроелементи та мікроелементи. До перших належать білки, вуглеводи та ліпіди; а другий вітаміни та мінерали. Деякі експерти включають воду до групи поживних речовин, але виключають алкоголь.
Поняття харчування
Врахування визначення поживних речовин, харчування - це несвідомі та мимовільні процеси завдяки яким організм перетравлює, перетворює та використовує вищезазначені поживні речовини. Подібним чином, він також включає процес виведення речовин, які входять до складу їжі, і які тілу не потрібні.
Харчування є ключовим для життя, оскільки, не споживаючи їжі та води, ми помремо. Сказавши, що, не можна говорити про погане чи хороше харчування, Ну, це стосувалося б їжі. Якщо це можливо, замість цього поговорити про неправильне харчування.
З іншого боку, є два основні типи харчування: автотрофне та гетеротрофне.
1. Автотрофне харчування
Це відбувається, коли жива істота живиться після синтезу неорганічних речовин. Тобто це можуть зробити лише ті живі істоти, яким вдається виробляти власну їжу, наприклад, рослини шляхом фотосинтезу (цих живих істот називають фотолітоавтотрофами) або деякі бактерії, які використовують хімічні елементи і називаються хемолітотрофами. Наприклад: бактерії.
2. Гетеротрофне харчування
Гетеротрофні живі істоти потрібне складне джерело їжі. До цієї групи належать люди та інші тварини, гриби та більшість мікроорганізмів.
Гетеротрофне харчування можна розділити на:
- Паразитне харчування: жива істота живе всередині іншого, чим харчується і водночас шкодить.
- Сапрофітне живлення: жива істота отримує поживні речовини з навколишнього середовища і розщеплює їх завдяки дії ферментів.
- Голозоїчне харчування: це харчування людей. Тверду їжу їдять, а потім перетравлюють і отримують необхідні поживні речовини.
існувати три типи голозоїчного харчування:
- Травоїдне харчування: жива істота їсть овочі.
- М'ясоїдне харчування: жива істота їсть м’ясо.
- Всеїдне харчування: жива істота їсть овочі та м’ясо.
Травоїдне харчування відрізняється від вегетаріанського, оскільки рослиноїдне - це те, при якому організм біологічно підготовлений до розкладання овочів; а вегетаріанська їжа - це та, в якій людина вирішує їсти овочі.
Їжа: чому це не те саме, що харчування
Після ознайомлення з попереднім прикладом стає зрозуміло, що прийом їжі - це свідомий і добровільний процес, коли людина обирає, що їсти і як це робити. Так само, годування - це вихований та модифікований акт протягом усього життя, дозволяючи звичкам змінюватися.
Деякі види їжі є:
Класифікація поживних речовин
Якщо ви хочете дізнатись більше про різні типи поживних речовин, ви можете прочитати ці статті: