Найвідоміший сицилійський шоколад знаходиться в Модіці, в південно-східному куті острова. Ацтекська сировина потрапила сюди іспанською мовою в 16 столітті. Місцеве виробництво шоколаду з тих пір зберегло кустарний характер, делікатеси виготовлялись у секретних майстернях у невеликих майстернях. Насправді класичним є… Читати далі Детальніше

життя

Перець чилі та імбир - це справді класика, але ви також можете знайти їх із ароматами фісташки, апельсина, ванілі та кориці.
Текстура шоколаду Modica незвичайна і особлива, оскільки в ньому цукор є зернистим. Завдяки цьому холодному процесу приготування сировина нагрівається до максимальної температури 35/40 градусів. Вони порівнюють цю цукристу текстуру з блиском мармурових зерен, я думаю, вона дратує тріщини під зубами. Коли я вперше купив тут шоколад, я майже забрав його до магазину, поскаржившись, що на ньому випав цукор. Тоді я прочитав у путівнику, що це нормально. Ароматизатори та ляпаски, я віддаю перевагу розтопленому цукру.
Серед ароматних шоколадних цукерок моїми найбільшими улюбленими є імбирно-апельсинові версії. Оскільки імбир важко знайти вдома, я зробив його для себе. Це дуже просто, дешево та смачно. Його навіть можна зробити в подарунок. Зазвичай я купую 60% -ну дошку Тібі для шоколадного суфле, трюфеля та шоколадної глазурі: вона доступна за вигідною та дружньою ціною, дошка - близько 170 форинтів. Я також використовував це для цих талерів


Інгредієнти: 3 плитки чорного шоколаду, тертий імбир (за смаком), чверть апельсинового соку, терта апельсинова цедра. (звичайно, імбирний та апельсиновий варіанти були зроблені окремо)

1. Розтопіть шоколад над водяною парою. Будьте обережні, щоб не перегрітись, бо тоді він згорить
2. Коли він розтане, розмішайте імбир навпіл, а до іншої половини додайте апельсиновий сік і шкірку.
3. Ложкою в силіконовий кекс (вузький до висоти 1 см, це приблизно дві столові ложки розтопленого шоколаду)
4. Помістіть у холодильник мінімум на 4-5 годин

55 коментарів

Ви пишете, що імбир слід додавати за смаком. Тим не менше, в якості орієнтира ви берете, скільки порцій шоколаду становить приблизно. скільки імбиру ти вклав? Звичайно, я думаю, що це можна перевірити за допомогою дегустації, але я виявив у кількох речах, що смаковий ефект різниться, коли гарячий і вже холодний.

Так, так чи інакше, вітаю із звичайною якісною та красивою фотографією! (Або ви вважаєте, що це теж не спрацювало? 🙂)

Juc!
За 15 кг шоколаду я натерла приблизно стільки імбиру, скільки ви можете бачити на малюнку. Шоколад не повинен бути занадто гарячим, бо тоді він приготується, будьте обережні. Якщо так, розбавте його невеликою кількістю крему! Сила імбиру в будь-якому випадку залежить від його свіжості.
І ще раз спасибі!:)

Дякую і ласкаво просимо! 🙂 До речі, якщо ви можете запитати таку майстерню в секреті, чи тло імбирного кольорового картону? І вибачте, якщо ви вже писали про це, але навчилися фотографії самоуком? Я відчуваю, що для вас фотозйомка - це принаймні таке ж стресове хобі, як кулінарія.

Так, в якості фону є картон. Я отримав досить гарну маленьку колекцію з них, а також цілісні тарілки.:)))))
Я отримав дзеркальну камеру 3 роки тому, навіть не знав, що на ній поставити. Я сів з інструкцією та спробував. Потім я купив пару книг (секрети майстерні цифрової фотографії тощо). Завдяки своїй роботі я маю знайомих з фотографами, і я зазвичай прошу їх поради. Зараз я планую також записатись на якесь викладання.

Хороше хобі, просто дуже дороге: ((лінзи, це все) Я зараз переглядаю нову машину, сподіваюся, Ісус принесе її!

Так, це звучить для мене досить глупо, виглядає так, що кращий тип об’єктива та інших пристосувань для зйомки таких приємних чітких спереду, розмитих ззаду зображень (вибачте за вульгарні формулювання) вимірюється золотим кольором, але я думаю, що красива фотографія це настільки корисно для людської душі, що воно того варте.

хороший товар це правда. Однак якщо ви також використовуєте його для роботи, це окупається.

Картинки справді дивовижно красиві, як завжди. Але зараз мені нарешті виявилося, що у вас вдома теж немає 80 різних кольорів скатертин.

Що я справді хотів сказати, це слово циркулювало в моєму мозку щонайменше тиждень. Я просто не міг зрозуміти, що читаю. Довгий час я думав, що це може бути назва вина. Але я довідався сьогодні. Імбир - це zenzero! 🙂

Агі!
Я беру окрему плату за навчання мови!:)
Правда в тому, що у мене в цілому 2 скатертини (я їх ніколи не фотографував), які ви бачите - це кухонний одяг, шматки тканини

О, цей імбирний шоколад - дуже гарна ідея! Я люблю імбир, це правда, у мене немає шоколаду Тібі з ним, але я спробую його з іншим видом:) Картинки справді гарні ...

Меланж!
Я думаю, у вас є більш захоплюючі шоколадні цукерки, ніж це!

Привіт, вітаю з твоїми фотографіями, вони чудові. Я також фотографую, тож одразу потрапив на них. Я теж спробую кілька рецептів 😉 Привіт, Кінга Горвата. від