супів

Після успіху наших холодних супів минулого тижня, сьогодні ми пропонуємо вам ще кілька рецептів, щоб помножити меню та урізноманітнити смаки! Свіжий і легкий, ідеально підходить для перегріву, догляду за собою та отримання більше задоволення від щоденних страв. Попередження! Коли ви закінчите читати цю статтю, ваш апетит відкриється ніби за допомогою магії ...

Буряковий буряк сальморехо Не більше - від мами

Інгредієнти (для 4 осіб): 1 варена буряк, 1 кг помідорів, 60 г хліба, 1 зубчик часнику, 150 мл оливкової олії (приблизно це залежить від смаку кожного), 50 мл оцту і Сіль.

підготовка: Якщо ви не дуже ліниві, ми робимо хрестоподібний виріз на кінчику помідорів і видаляємо з них плодоніжку, а потім бланшуємо їх у киплячій воді, поки шкірка не почне відшаровуватися. Доносимо їх до миски з холодною водою, очищаємо від шкірки, розрізаємо навпіл і виймаємо насіння. Якщо це день особливо лінивий, просто відріжте їх. Помістіть їх у склянку блендера разом з часником - розрізаним навпіл і без зародків -, хлібом - замоченим у воді та процідженим -, буряком та трохи солі. Змішуйте до отримання однорідної суміші та додайте олію та оцет. Знову подрібніть і за потреби виправте їх сіллю, олією або оцтом. Поставте сальморехо в холодильник і дайте йому охолонути принаймні годину перед подачею.

Апельсиновий крем з моркви та жовтого перцю

Інгредієнти (для 6 осіб): 1 цибулина, 800 грамів моркви, 1 великий жовтий перець (або два дрібних), 750 мл овочевого бульйону, 2 апельсини, оливкова олія, сіль і перець.

підготовка: Очистіть і подрібніть цибулю, підрум'яніть його в горщику з дном олії. Коли почне готуватися, додайте перець і закінчіть підрум’янювати їх разом. Додайте моркву, очищену від шкірки і крупно нарізану, і тушкуйте пару хвилин. Покрийте овочевим бульйоном і доведіть до кипіння приблизно 10 хвилин, поки морква не стане м’якою. Приправте сіллю і перцем, обробіть і дайте охолонути, поки вона не стане кімнатної температури, перед тим як покласти її в холодильник або морозильну камеру. Подавайте охолодженим, додавши в останню хвилину трохи свіжого апельсинового соку.

Бережіть себе за допомогою Birchbox щомісяця всередині та зовні! Підпишіться зараз!

Освіжаюче зображення м’яких страв, яке надходить до нас через Flickr

Опублікував Дороті у “Трюки” - 25 червня 2014 р