Джерело зображення, Getty Images

категорій

Однією з причин переїдання є те, що нас оточують харчові сигнали, вказують деякі останні дослідження.

Ви їсте, щоб жити, чи живете, щоб їсти? Ми маємо складні відносини з їжею, на які впливає вартість, доступність і навіть тиск з боку нашого оточення.

Але є одне спільне у всіх нас: апетит, тобто наше бажання їсти.

Підвищений апетит може мати a фізичний чи психологічний вимір; Однак, хоча правда, що голод - механізм у нашому тілі, який змушує нас жадати їжі, коли їй потрібно годуватись - є частиною апетиту, проте це не єдиний фактор, який визначає його.

Зрештою, багато разів ми їмо, не відчуваючи почуття голоду, і ми можемо пропустити їжу, навіть якщо наш шлунок бурчить.

Недавні дослідження підкреслили, що велика кількість харчових сигналів - запахів, звуків, реклами - в нашому середовищі є однією з основних причин надмірного споживання.

Кінець Можливо, ви також зацікавлені

Наш апетит не незмінний, але досвід зміни протягом життя, в міру старіння.

Однак оскільки рішення, які ми приймаємо щодо їжі, будуть визначальним фактором для здоров’я та добробуту протягом усього нашого життя, важливо, щоб ми прийняли правильні звички.

Перефразовуючи Шекспіра, ми могли б сказати, що існує "сім віків" апетиту, і краще розуміння цих фаз допоможе нам знайти нові шляхи вирішення проблем неправильного харчування та надмірного споживання, і, зокрема, наслідків для здоров'я ., таких як ожиріння.

Перша декада, від 0 до 10 років

У ранньому дитинстві організм відчуває швидке зростання.

Харчові звички, придбані на ранніх етапах життя може повзти у доросле життя і, отже, зробити товсту дитину товстою дорослою людиною.

Страхи, пов’язані з їжею, можуть перетворити час їжі на справжню битву для батьків маленьких дітей.

Однак, реалізуючи стратегію, яка сприяти дегустації та навчанню, неодноразово та в позитивному середовищі ви можете допомогти дітям дізнатися про продукти, до яких вони не звикли, але дуже важливі, наприклад, до овочів.

Джерело зображення, Getty Images

З дітьми важливо дотримуватися стратегії, яка сприяє дегустації та навчанню.

Діти повинні мати можливість займатися спортом якийсь контроль, особливо коли мова йде про розмір порцій.

Примушення батьків "залишати тарілку порожньою" може призвести до того, що діти втратять здатність слухати власний апетит і голод, що заохочує переїдання на пізніх стадіях.

Уряди все частіше просять захищати маленьких дітей від реклами шкідливої ​​їжі - не лише на телебаченні, але й у додатках, соціальних мережах та відео-блогах, оскільки реклама продуктів харчування збільшує їх споживання та сприяє надмірній вазі.

Друга декада, від 10 до 20 років

У підлітковому віці посилення апетиту та зростання, зумовлене гормонами, свідчить про початок статевого дозрівання та про перехід від дитинства до дорослого віку.

Відносини підлітка до їжі протягом цього визначального періоду визначатиме ваш спосіб життя у пізніші роки.

Це означає, що дієтичні рішення, які приймають підлітки, тісно пов’язані зі здоров’ям поколінь, яке ці підлітки матимуть у майбутньому.

На жаль, без настанов молоді люди можуть прийняти харчову поведінку та вподобання щодо споживання, які зазвичай пов’язані з нездоровими наслідками.

Потрібні додаткові дослідження, щоб встановити найефективніший спосіб подолання зростаючого тягаря переїдання та недоїдання, зокрема його зв'язку з бідністю та соціальною нерівністю.

Загалом, молоді жінки частіше страждають від харчових дефіцитів, ніж молоді чоловіки, через їх репродуктивну біологію.

Підлітки, які завагітніли, також перебувають у групі підвищеного ризику, оскільки їх організм підтримує їх зростання разом із зростанням плоду в них.

Третя декада, від 20 до 30 років

Коли ми досягаємо молодої зрілості, відбуваються зміни способу життя, які можуть спричинити набір ваги, наприклад, відвідування коледжу, одруження чи проживання з партнером та народження дітей.

Джерело зображення, Getty Images

Коли ми досягаємо молодого зрілого віку, відбуваються зміни способу життя, які можуть спричинити збільшення ваги.

Після накопичення жиру в організмі часто буває важко його втратити: організм надсилає сильні апетитні сигнали їсти, коли ми споживаємо менше, ніж нам потрібно, але сигнали для запобігання переїдання слабкіші, що може перетворитися на гурток запою.

Існує безліч фізіологічних та психологічних факторів, завдяки яким тенденцію до переїдання з часом легко підтримувати.

Однією з областей, яка нещодавно викликала інтерес для досліджень, є розвиток ситості або відчуття того, що ви з’їли достатньо.

Ця весна корисна при спробі схуднути, оскільки почуття голоду є однією з основних труднощів, з якою ми стикаємося, коли намагаємося їсти менше, ніж те, що нам каже організм, тобто коли ми хочемо підтримувати "дефіцит калорій".

Різна їжа посилає різні сигнали в мозок.

Наприклад, нічого не коштує з’їсти баночку морозива, оскільки жир не надсилає мозку сигналів припинити їсти.

Натомість їжа, багата білками, водою та клітковиною, здатна довше почувати себе ситішими. Співпраця з харчовою промисловістю дає нам можливість сформувати майбутнє страв та закусок на благо.

Четверта декада, від 30 до 40 років

Робоче життя у зрілому віці створює інші труднощі: не тільки бурчання чи звуки живота, але й наслідки стресу, який, як було доведено, спричиняє зміни апетиту та харчових звичок у 80% населення.

Ці ефекти можуть включати як збудження ненажерливого апетиту, так і спричинення втрати апетиту.

Різні стратегії вирішення цієї проблеми викликають великий інтерес: феномен "харчова залежність" —Нестримна позива споживати певні продукти, часто з високим вмістом калорій - недостатньо зрозуміла, і багато дослідників навіть ставлять під сумнів її існування.

Джерело зображення, Getty Images

Роботодавці повинні прагнути субсидувати та пропагувати здорове харчування на робочому місці.

Є й інші риси особистості, такі як перфекціонізм та педантичність, які також можуть впливати на управління стресом та харчову поведінку.

Структурування робочого середовища для зменшити проблемні харчові звички, такі як торгові автомати з продажу їжі та закусок, перед нами складна проблема.

Роботодавці повинні прагнути субсидувати та сприяти здоровому харчуванню, якщо вони хочуть мати здорову та продуктивну робочу силу, приділяючи особливу увагу способам боротьби зі стресом та ситуаціям, які його спричиняють.

П'ята декада, від 40 до 50 років

Ми звичні тварини, і ми дуже неохоче змінюємо свої звички, хоча ми знаємо, що це робиться нам на користь.

Слово дієта походить від грецького терміна diaita, що означає "режим життя, спосіб життя".

Однак ми хочемо їсти стільки, скільки хочемо, не змінюючи наш спосіб життя, і все ж ми все ще прагнемо мати здорове тіло і розум.

Джерело зображення, Getty Images

Неправильний режим харчування - один з головних факторів, що сприяє погіршенню здоров’я.

Багато даних показує, що неправильне харчування є одним із основних факторів погіршення стану здоров’я.

Всесвітня організація охорони здоров’я наголошує, що куріння, нездорова дієта, відсутність фізичної активності та проблема пиття є чинниками способу життя, які найбільше впливають на здоров’я та смертність.

Саме в ці роки дорослі повинні змінювати свою поведінку відповідно до потреб здоров’я, але часто симптоми захворювання невидимі - наприклад, високий кров'яний тиск або високий рівень холестерину - і є занадто багато людей, які не вживають заходів для їх вирішення.

Шоста декада, від 50 до 60 років

У цій віковій групі починається поступова втрата м’язової маси, яка становить від 0,5% до 1% щорічно з 50 років, і стабільно триває у міру старіння.

Це явище називається саркопенією.

Такі фактори, як зниження фізичної активності, факт споживання менше білка, ніж було необхідно, і менопауза у жінок прискорюють зменшення м’язової маси.

Дотримання здорового та різноманітного харчування та фізичні навантаження є важливими для зменшення наслідків старіння.

Джерело зображення, Getty Images

З літнім віком стає важливішим повноцінне і повноцінне харчування; проте наш апетит часто падає.

Однак люди похилого віку не бачать своєї потреби в більш багатих білками, ароматних і недорогих продуктах харчування.

Багаті білком закуски можуть представляти ідеальну можливість збільшити загальне споживання білка у людей похилого віку, але в даний час існує мало продуктів, розроблених для задоволення потреб та уподобань цієї вікової групи.

Сьоме десятиліття у віці від 60 до 70 років і старше

На сьогоднішній день основною проблемою, пов’язаною із збільшенням тривалості життя, є підтримка якості життя, інакше ми станемо суспільством дуже старих людей, які постраждали від хвороби чи інвалідності.

Важливо стежити за правильним харчуванням, оскільки старість тягне за собою відсутність апетиту і голоду, що призводить до ненавмисної втрати ваги та збільшення слабкості.

Зниження апетиту також може бути спричинене специфічним станом, наприклад, хворобою Альцгеймера.

Їжа - це соціальний досвід, і існують такі фактори, як бідність, втрата партнера чи родича та факт їжі без компанії, які впливають на відчуття задоволення, яке виникає під час їжі.

Інші наслідки старіння, такі як труднощі з ковтанням, проблеми із зубами та втрата смаку та запаху ("беззубі (...), несмачні", - говорить Шекспір), вони також заважають бажанням їсти та користю, яку ми отримуємо від цієї практики.

Слід пам’ятати, що протягом усього життя наш раціон не є простим паливом, а соціальним та культурним досвідом, що є причиною для насолоди.

Ми всі є експертами в галузі їжі: це заняття, яке ми практикуємо щодня.

Тому ми повинні прагнути ставитись до кожного прийому їжі як до можливості насолоджуватися дієтою та скористатися позитивним впливом споживання правильних продуктів на наше здоров’я.

Спочатку ця нотатка була опублікована в журналі The Conversation. Ви можете це прочитати тут .

* Алекс Джонстон - викладач з питань харчування на в Абердинському університеті.