Інфекції, спричинені зараженою їжею, є однією з основних проблем зі здоров'ям у Мексиці, якої слід уникати при поводженні з ними. Таким чином, коли ми говоримо про гігієнічні заходи, ми маємо на увазі відповідні практики поводження з продуктами харчування, починаючи від їх придбання та зберігання, до їх приготування та обслуговування. Серед найважливіших заходів необхідно враховувати особисту гігієну, стан здоров'я та належне, гігієнічне поводження при приготуванні їжі.
Особиста гігієна
Окрім звички, яку потрібно виконувати щодня, особиста гігієна необхідна для правильного приготування їжі. Загальне очищення тіла, миття рук та короткі чисті нігті - яскраві приклади хорошої практики. Іншими дуже доцільними заходами щодо зменшення можливого забруднення їжі є: Не їжте, поки ми готуємо, не чхайте і не кашляйте на їжу і не збирайте волосся.
Здоров'я
Коли ми почуваємося не зовсім добре або маємо симптоми хвороби, бажано не поводитися з їжею. Якщо у нас є травми рук, нежить, нудота, висока температура або блювота, бажано не підходити до кухні. Так само під час приготування їжі рекомендується зняти кільця, браслети та годинник. Таким чином, ми уникаємо джерел зараження.
Гігієнічні заходи під час переробки харчових продуктів
Після того, як ми взяли до уваги попередні рекомендації, необхідно уникати забруднення їжі при її приготуванні, оскільки саме на цьому етапі допущено найбільшу кількість помилок або гігієнічних помилок. Враховуйте наступні рекомендації:
- Часто мийте всі поверхні.
- Усі інструменти, якими ми готуємо та подаємо їжу, повинні бути ідеально чистими. Спочатку вимийте їх з милом, а потім продезінфікуйте відбілювачем.
- Помийте та виріжте овочі та фрукти водою з милом, а пізніше продезінфікуйте (2 краплі хлору або 1 крапля колоїдного срібла x літр води)
- Продукти, які потребують приготування, не забувайте готувати їх ідеально.
- Уникайте приготування їжі кімнатної температури. Зберігайте їх у холодильнику!
- Уникайте перехресного забруднення. Не контактуйте сиру їжу з приготованою їжею.
- Не розрізайте холодний ланцюг заморожених або охолоджених продуктів.
- Завжди дотримуйтесь терміну придатності їжі, яку ви збираєтеся споживати.
Пам’ятайте, що приготування їжі за допомогою гігієнічних практик та здоровий спосіб життя допомагає зменшити ризик захворіти!
Доповніть свій раціон щоденним споживанням Lactobacillus casei Shirota, пробіотика, який допомагає зміцнити вашу кишкову флору, роблячи її стійкою до інфекцій.