У звіті "Пластини, піраміди та планета", підготовленому спільно ФАО (Продовольча та сільськогосподарська організація ООН) та FCRN (Продовольча та кліматична мережа досліджень) Оксфордського університету, підкреслюється, що на момент дослідження включено лише чотири країни з усіх проаналізованих критерії стійкості в дієтичних рекомендаціях. Решта країн не беруть до уваги вплив харчових звичок на навколишнє середовище, які вони рекомендують, крім того, з 215 досліджених країн лише 83 пропонують офіційні рекомендації щодо дієтичних рекомендацій.

включають

Слід зазначити, що в країнах з низьким рівнем доходу ця відсутність особливо цінується, наприклад, африканський континент, лише п’ять його країн пропонують згадані вище рекомендації. У деяких країнах, які пропонують рекомендації, споживачам знайти їх непросто, тому можна сказати, що вони марні або неефективні. Метою дослідження було визначити уряди, які мають бачення майбутнього та пропозиції рекомендації в якому вони відмінені дієтичні рекомендації, стан здоров'я та стійкість, Але, як ми вже говорили, лише чотири країни (Німеччина, Бразилія, Швеція та Катар) пропонують цю інформацію, демонструючи зв'язок між загрозами, які представляє система виробництва харчових продуктів, зі схемами харчування та здоров'ям.

Слід зазначити, що Нідерланди та Великобританія є країнами, які вже вжили відповідних заходів, щоб включити екологічні міркування до дієтичних рекомендацій, тому можна сказати, що існує 6 країн, які беруть до уваги критерії стійкості при вирішенні питань зміни клімату в дієтичні рекомендації. У дослідженні підкреслюється, що дієтичні рекомендації - це можливість і допомога для захисту планети, тому вона сприяє повноцінному харчуванню шляхом вирішення зазначених питань, адже те, що ми їмо, має бути важливим для нашого здоров'я, а також для здоров'я планети.

Трохи більше третини країн світу (83) пропонують своїм мешканцям поради у формі дієтичних рекомендацій на основі їжі, вони є короткими, науково обґрунтованими повідомленнями, практичними та доречними для керівництва людьми щодо способу життя та годування. Слід зазначити, що кількість країн, які пропонують ці рекомендації, включаючи країни із середньою або низькою економікою, збільшується, однак, і, як ми вже згадували, більшість урядів ще не підготували цю пораду для населення.

У країнах, де включений критерій стійкості, висвітлюється високий вплив м’яса, ми вже раніше коментували, що ця їжа вважається деякими експертами неефективною для годування людства через величезне споживання ресурсів, таких як земля, вода або рослинна їжа (40% їжі, вирощеної на планеті, використовується на корм тваринам). До цього слід додати, що виробництво тваринництва відповідає за значну частину викидів парникових газів, що викидаються в атмосферу.

Слід сказати, що, як ми читаємо тут, більшість настанов, що включають стійкість, згадують про високий вплив м’яса на навколишнє середовище та пропонують специфікації щодо максимальної кількості рекомендованого споживання для здоров’я, але стурбованість впливом цієї їжі на навколишнього середовища, те, що слід включити. Швеція є однією з країн, яка особливо виділяється в цьому звіті як одна з найбільш просунутих рекомендацій цього типу, що поєднує здоров'я, стійкість та кліматичні зміни. У своїх керівних принципах він охоплює всі види екологічних міркувань, підкреслюючи, що те, що ви їсте, має бути важливим для особистого добробуту та добробуту планети.

Швеція пропонує більш докладні рекомендації щодо рослинної їжі та чому вона є кращою, а також рекомендує оливкову олію першого віджиму та ріпакову олію, оскільки вони мають менший вплив на навколишнє середовище порівняно з іншими видами жирів, такими як пальмова олія, хоча ця рекомендація змінює момент, коли ми говорити про стале виробництво пальмової олії, тому очевидно, що стабільність дуже важливо.

У Бразилії рекомендації виділяються особливим акцентом, який вони роблять на стійкості, соціальних та економічних аспектах, вони радять споживачам не довіряти рекламі та уникати оброблених харчових продуктів, оскільки вони шкодять здоров'ю та підривають традиційну культуру харчування. В інших країнах, таких як США та Австралія, вони намагалися поєднати здоров'я та стійкість у дієтичних рекомендаціях, але результат був невдалим, оскільки уряди цих країн не підтримали запровадження цих нових рекомендацій.

харчові путівники є важливим першим кроком, який може забезпечити бачення того, що ми могли б і повинні їсти. Для досягнення реального ефекту на споживання їжі необхідно, щоб дієтичні рекомендації мали чіткі зв'язки з харчовою політикою, яка впроваджується, наприклад, положення про харчування в школах та лікарнях, правила, що впливають на рекламу та промисловість тощо.

У звіті зазначається, що багато урядів не хотіли або були дуже обережними, надаючи інформацію, не кажучи ні про що конкретне, що свідчить про те, що ці настанови - це не просто папірець. Очевидно, що існує багато покладених на себе економічних інтересів, і деякі уряди можуть бути змушені не давати рекомендацій, що поєднують здорове харчування, стабільність та довкілля. Запрошуємо прочитати дослідження Пластини, піраміди та планета (Тарілки, піраміди, планета), пропонує цікаву інформацію на тему, про яку мало говорили, харчові рекомендації на основі стійкості та зміни клімату.