краще

Регулярне вживання бобових має кілька переваг з поживної точки зору. Завдяки внеску харчових волокон, білка та антиоксидантів, це один з найбільш рекомендованих продуктів для доповнення раціону. Чи знаєте ви найкращі бобові культури?

Хоча багато хто не споживає їх регулярно, кожен його різновид має цікаві властивості, якими варто скористатися. Крім того, вони дуже універсальні на кухні і можуть бути включені в десятки препаратів. Не припиняйте їх пробувати!

Найкращі бобові, щоб додати їх у свій раціон

Сочевиця

Сочевиця є джерелом енергії для організму завдяки високому вмісту складних вуглеводів. Засвоєння цього макроелементу сприяло б регуляції глюкози в крові і сприятиме підвищенню фізичної та розумової продуктивності.

З іншого боку, вони багаті нежирними білками, на відміну від того, що відбувається з білками тваринного походження, і клітковиною, яка сприяє поліпшенню травлення. Крім того, ми можемо додати, що:

  • Вони містять вітаміни комплексу групи В, які допомагають регулювати діяльність мозку та нервової системи.
  • Вміст селену та заліза зменшить ризик анемії. Варто зазначити, що для сприяння засвоєнню заліза в цій крупі його можна супроводжувати напоями, що містять вітамін С, або зеленими овочами та помідорами.
  • На додаток до вищесказаного, слід зазначити, що вони є важливим джерелом поліфенолів, антиоксидантних речовин, які борються з окислювальними пошкодженнями та вільними радикалами.

Соя виділяється у списку найкращих бобових культур завдяки своєму внеску в здоров’я. За словами Іспанського фонду харчування, це їжа, забезпечує вуглеводи, білки та жири, переважно поліненасичені. Це також джерело вітамінів, мінералів та антиоксидантних речовин.

  • За вмістом фітоестрогенівце було б рекомендованою їжею для жінок, які вступають у стадію менопаузи. Насправді, ізофлован зменшує симптоми у пацієнтів з меншою паузою.
  • Його концентрація білків з високою біологічною цінністю є значною, і насправді вони були класифіковані як "заміна м'яса".
  • Крім того, це було б добре для зниження високого рівня цукру в крові та холестерину.
  • Соя не забезпечує стільки кальцію, скільки молочна їжа, але ізофлавон сої, який називається геністеїном, здається, пригнічує розпад кісток і може мати естроген-подібний ефект на підтримку кісток.

Боби

Квасоля Фава є вихідцем із Середземномор’я та Центральної Азії, але в даний час її збирають у всьому світі. Вони характеризуються високим вмістом води, крім того, що є джерелом складних вуглеводів та амінокислот.

  • Завдяки внеску калію та фосфору, будуть союзниками для боротьби із затримкою рідини та запаленнями.
  • Вони містять вітаміни (А, В1, В2, В3, В6, В9 і С) і такі мінерали, як калій, фосфор, кальцій і натрій, які зміцнить імунну систему для попередження деяких захворювань.
  • Її харчові волокна також сприятимуть усуненню надлишку холестерину, корисно для здоров’я печінки та серцево-судинної системи.

Квасоля

У деяких регіонах також відомий як "квасоля", Вони є одними з найдавніших продуктів, про які ми маємо інформацію. Кажуть, що їх почали обробляти в 7000 році до н. в Мексиці. Однак сьогодні вони доступні майже в будь-якій точці світу.

  • На поживному рівні вони відрізняються тим, що є джерелом клітковини, а також вітамінів і мінералів сприятиме покращенню здоров’я органів травлення та серцево-судинної системи.
  • Вони містять цікаву дозу фолієвої кислоти.
  • Вони були б союзниками в боротьбі із зайвою вагою, оскільки вони дають мало калорій і допомогло б мати оптимальні витрати енергії.

Нут

Є багато причин виділити нут серед найкращих бобових для вашого раціону. Це не тільки універсальна їжа, але і представляє важливе джерело необхідних для організму поживних речовин.

  • Зміст жирних кислот сприяло б здоров’ю серцево-судинної системи, оскільки сприятиме регуляції високого рівня холестерину та артеріального тиску.
  • Містить значну кількість клітковини, яка покращить перистальтику кишечника.
  • Вони зміцнили б імунну систему, оскільки вони містять вітаміни групи В, вітамін С і Е, кальцій, цинк і магній.

Зелений горошок

Горох, безперечно, є однією з найкращих бобових культур. Його регулярне споживання забезпечує важливі поживні речовини для організму та підтримує профілактику деяких захворювань. Ідеально споживати їх злегка відвареними, оскільки занадто приготовані вони втрачають багато своїх властивостей.

  • Високий вміст клітковини допоможе контролювати високий рівень цукру та холестерину. Тому, їх зазвичай рекомендують для дієти будь-якому пацієнту із серцево-судинними захворюваннями.
  • Вони боротимуться зі слабкістю та ранковою втомою завдяки багатій вітамінами та мікроелементами.

Все ще не пробуєш найкращі бобові? Тепер, коли ви знаєте, що це таке, не припиняйте частіше готувати їх на своїй кухні. Пам’ятайте, що вони ідеально підходять для приготування супів, рагу, салатів та багатьох інших рецептів.