Які найкращі гриби?
Починаючи з серпня, шанувальники грибів і грибів уважно вивчають дощі, щоб знати, чи буде сезон вдалим чи ні. Виїзд у гори за грибами - цікаве заняття, яке дозволить нам насолоджуватися природою під час тренувань і, якщо день склався вдало, смачна і поживна вечеря на основі гриби, одна з найкорисніших продуктів харчування.
Верх здорових грибів
Але для цього ви повинні знати, як відрізнити їстівні гриби від отруйних - беріть лише ті, які вам відомі-, але це також важливо знати найздоровіше:
1 Реболони
Ми заговорили про реболони або лисички, один із найсмачніших та найкорисніших грибів, що існують. Вони є королевами гори, однією з найбільш затребуваних як за смаком, так і за поживними властивостями. Багаті мінералами, вітамінами, білками або гідратами, вони містять багато клітковини що сприяє транзиту кишечника та здоров’ю органів травлення. Хоча гриби - це легка їжа, вони є одними з них сорти, що забезпечують найбільшу калорійність. Незважаючи на це, споживання енергії є ідеальним, якщо ви хочете відновити якусь вагу.
2. Лисичка
Ще одним дуже популярним грибом є лисичка, відома як россініол в Каталонії або шантарела в інших частинах іспанської географії. Окрім того, що вони дуже смачні, особлива форма трубної гриби, яка, як правило, росте в хвойних, каштанових, пробкових або дібрових дубах, робить їх хорошим декоративним елементом для м’ясних та рибних рагу. Не забуваючи про важливий внесок заліза або калію, які роблять цей гриб однією з найважливіших страв для веганів або спортсмени, які шукають свій енергійний і багатий рослинний білок.
3. Гриби
Подібні характеристики мають гриби, один із тих грибів, які ми знайшли цілий рік на ринку, і що ми можемо купити вже подрібнені в супермаркеті. Крім того, що вони дуже універсальні на кухні, білі гриби Вони забезпечують нам до 390 міліграмів калію на 100 грамів, у яких буде 4 грами білка і лише 35 калорій. Якщо додати до цього низькокалорійного споживання, що 95% його складу становить вода, ми маємо ідеальний гриб для будь-якої дієти для схуднення, що дозволить нам без проблем поглинати поживні речовини.
4. Боровик
Про щось подібне можна сказати боровики -чепси, гриби-, ще один з найбільш затребуваних видів грибів, який навіть є менше калорій, ніж гриб: вони менше 30 калорій на 100 грам. Вони багаті клітковиною, а завдяки вмісту води вони дозволяють нам готувати рясні страви в обмін на дуже мало калорій. Ми закінчили з гриби Портобелло, коричневий, який подвоюють вміст білка в інших грибах і багаті мінералами як калій, перетворюючись на ідеальний гриб для гіпертоніків.
Як їсти гриби
Це може здатися безглуздим, але приготування грибів має свою загадку. Якщо ви не купите їх вже зневодненими - вам доведеться їх гідратувати- ви повинні їх почистити, незалежно від того, чи підібрали ви їх своїми руками, чи вони прийшли з ринку. На додаток до різання частини основи, що контактує з землею, вимийте їх під бризком води. Якщо занурити їх у воду, вони поглинуть її, і деякі їхні смачні смакові та харчові властивості залишаться позаду.
siamionau pavel || Shutterstock
Чистячи їх, перевірте, чи вони у хорошому стані, особливо якщо ви брали їх у горах. Переважна більшість грибів необхідно варити перед їжею, Тільки гриб - хоч і не рекомендується - або боровики можна їсти сирими. І ці гриби, і осот, лянега або слизова, тополя, труби тощо. вони багаті мінералами, вітамінами та антиоксидантами; дуже корисна їжа, яку ви повинні вживати регулярно, але в невеликих кількостях оскільки шлунку потрібно трохи їх обробити.
Якщо ви один з тих, хто любить гриби, ви повинні знати, що вирощувати гриби вдома можна, не докладаючи зусиль і використовуючи для приготування улюблених страв.