Резюме
Нижній колонтитул для фотографії цієї примітки або відповідного відео.
Тіло
олія Це один із продуктів, який ми найбільше використовуємо на кухні, до нього звикли смажити та полегшити приготування певних продуктів.
Чи знали ви коли картопля фрі або вариться при високих температурах (180 ° С), відбувається зміна молекулярної структури олії і жири, які використовуються?
Вони проходять процес, який називається окисленням, і саме тому вони реагують з киснем, утворюючи альдегіди та пероксиди ліпідів. Хоча олія Він рослинного походження, це не означає, що в ньому відсутні сполуки, шкідливі для здоров’я.
Правда полягає в тому, що є деякі олії, які забезпечують чудові переваги нашому організму, готувати страви можна з наступного:
Оливкова олія екстра вірджин
Важливо вибрати найкращу якість оливкової олії, оскільки воно вважається одним з найбільш здорових для приготування будь-якого виду їжі. Є люди, які стверджують, що ця олія корисна лише для їжі в сирому вигляді, але правда в тому, що вона є однією з найбільш стійких до високих температур.
Він складається з мононенасичених та поліненасичених жирних кислот, корисних для організму, таких як обмін речовин та кровообіг.
Уявіть, який аромат матиме грудка, панірована з оливковою олією. Смачно!
Стаття
Соняшникова олія з високим вмістом олеїнової кислоти
Він має багато переваг, допомагає запобігати захворюванням і захищає клітини організму.
Забезпечує жирні кислоти Омега 6, які допомагають покращити кровообіг та втручаються у згортання крові та регуляцію запальних процесів в організмі.
З цим видом олії м’ясо має унікальний смак.
Кокосове масло
Експерти запевняють, що це найкращий спосіб готувати, не впливаючи на наше здоров’я. Кокосове масло ідеально підходить для випікання та смаження, воно також є ідеальним варіантом для приготування страв перед тренуванням (режим вправ) та сніданків, воно допомагає тригліцеридам середнього ланцюга надходити до печінки та перетворюватися безпосередньо в енергію, що збільшує фізичну опір і зменшує почуття голоду. Містить лауринову кислоту та антибактеріальні та протигрибкові властивості.
Тваринний жир
Будь то яловичина або свинячий жир, вони є хорошими варіантами, якщо їх використовують у контрольованих заходах. Обидва вони стійкі до високих температур і містять жиророзчинні вітаміни.
Топлене масло
Це різновид освітленого вершкового масла, яке протистоїть високим температурам і не містить цукрів та молочних білків.
кунжутну олію
Він надзвичайно багатий магнієм, його вважали зміцнювачем нервової системи, допомагаючи не тільки зміцнити її, але й повністю доглядати за нею.
Це також допомагає відновити настрій і настрій у депресивних людей. Наважтесь смажити з цим маслом, воно дуже насичене і корисне для вашого здоров’я.
Важливо, щоб відпрацьоване масло не використовувалося повторно, оскільки воно вже містить оксиди, які можуть завдати шкоди вашому здоров’ю, а також намагайтеся зберігати його в прохолодному місці без прямого світла.