Подорожники, які також називають кулінарними, є хорошим джерелом калію та вітамінів С, В-6 та А, вони також мають деякі недоліки. Хоча подорожники - це клас бананів, Американська діабетична асоціація вважає їх крохмалистими овочами, які слід додавати до кількості вуглеводів у вашій їжі. Деякі традиційні методи приготування страв з подорожників роблять їх відносно жирною їжею.

Американська діабетична асоціація

Потрібна підготовка

Банани - це не їжа, яку можна приймати і їсти, як звичайні банани. Натомість вам слід їх приготувати та приготувати. Ця їжа вимагає спеціальної техніки для видалення шкаралупи. Відріжте обидва кінці, а потім наріжте його на кілька секцій. Виріжте три вертикальні щілини в оболонці кожного шматка, перш ніж виймати шматочки оболонки. Можливо, вам доведеться видалити ножем шкірку, яка чіпляється за м’якоть плодів. Банани часто смажать, смажать або використовують у супах або рагу.

Цукор та вуглеводи

Багато калорій у подорожниках походить від цукру. У чашці подорожника є 22 грами цукру. У сукупності більшість із 181 калорій у чашці подорожника надходять із вуглеводів. Якщо у вас діабетик і вам потрібно підрахувати вуглеводи, щоб контролювати рівень цукру в крові, ви повинні знати, що в 1 склянці подорожника міститься близько 30 грамів вуглеводів. Загалом, Американська діабетична асоціація рекомендує обмежити споживання вуглеводів від 45 до 60 грамів на один прийом їжі.

Смаження додає жиру

Коли смажать подорожники, кількість калорій значно збільшується, і ці додаткові калорії надходять з жиру. Всього 1 чашка смаженого подорожника містить майже 14 грамів жиру і 365 калорій. Смаження бананів також збільшує кількість вуглеводів, оскільки при приготуванні таким чином банани втрачають приблизно половину об’єму води. Смажені подорожники мають близько 58 грамів вуглеводів.

Оладки з подорожника

Оладки з подорожника часто продаються як закуска у багатьох продуктових магазинах. Коли банани їдять таким чином, вони мають 18 грамів вуглеводів і 8 грамів жиру в типовій порції 1 унція, що еквівалентно 28-грамовій порції. Ця ж порція містить 151 калорію. Типовий мальк подорожника також зазвичай солять, тому 1 унція або 28 грамів дає вам 57 міліграмів натрію. Чіпси подорожника зазвичай постачаються в мішках від 113 до 340 г (від 4 до 12 унцій). З’їдання цілого пакетика на 4 унції означає, що ви з’їсте більше 600 калорій, 72 грами вуглеводів, 32 грами жиру та 228 міліграм натрію. Американська кардіологічна асоціація радить обмежити споживання натрію до 1500 міліграмів щодня.

Більше статей

Чи корисні варені солодкі банани для вашого здоров’я? →