Загальноприйнято плутати харчову алергію з непереносимістю, інтоксикацією або навіть порушенням всмоктування, коли насправді лише від 2% до 3% дорослого населення мають якийсь тип алергії.
Примітка: Медичне страхування КАЗЕР АКТИВНИЙ Це дає вам тест на непереносимість їжі, якщо ви наймаєте до кінця року. Якщо у вас є симптоми будь-якого з них, вам слід звернутися до фахівця, який спробує їх ідентифікувати. Але ви також можете дізнатись більше про ці проблеми у CASER SALUD ACTIVA.
Крім того, існує велика різниця між алергія або непереносимість Оскільки, у першому випадку, наша імунна система реагує на певну речовину неправильно, ніби вона шкідлива, виробляючи антитіла та викликаючи респіраторні симптоми (кашель, нежить ...), шкірні симптоми (запалення рота, висипання ...)), шлунково-кишковий (діарея, блювота ...) або навіть системний (анафілактичний шок).
Однак у випадку непереносимості реагує наш обмін речовин, коли організм не може перетравити деяку кількість їжі. Таким чином, можуть проявлятися такі симптоми, як діарея або нудота, хоча у випадку лактози або фруктози це не обов'язково має бути, якщо її вживати в невеликих кількостях.
Непереносимість лактози
Люди з непереносимість лактози мають дуже низький рівень кишкової лактази і мають проблеми з продуктами, такими як молоко, йогурт, сир, морозиво, вершки та масло, серед інших.
Оскільки у вас немає цього ферменту, лактоза в їжі не може засвоюватися. Коли ви не можете уникнути вживання їжі з лактозою, ви можете приймати добавку лактази, яка нейтралізує наслідки, спричинені непереносимістю.
Важливо пам’ятати, що непереносимість лактози може народитися, але вона також може розвинутися при зловживанні цими продуктами.
Непереносимість глютену
клейковина Це білок, який з’являється в різних злаках (пшениця, овес, ячмінь ...). Коли ти страждаєш від Целіакія (не плутати з чутливістю до глютену), уникайте всіх продуктів з глютеном, оскільки це може пошкодити тонкий кишечник.
Це непереносимість це генетично і для його діагностики знадобиться аналіз крові.
Дієта целіакії повинна базуватися на продуктах, що не містять глютену, таких як всі види фруктів та овочів, свіже м'ясо та риба, молочні продукти, а, що стосується злаків, існує безліч підходящих видів: рис, кукурудза, пшоно, лобода, тощо.
Непереносимість фруктози
фруктоза Саме цукор природним чином міститься у багатьох фруктах, деяких овочах та меді. Погана новина полягає в тому, що, будучи дуже дешевою, за останні 50 років усі великі марки готової їжі використовували її для своїх продуктів, і ви повинні дивитись на етикетки.
непереносимість фруктози є спадковою і це відбувається, коли в організмі не вистачає вищезазначеного альдолаза В, необхідний для розщеплення фруктози. Крім того, ви не зможете приймати сахарозу (тростинний цукор).
Стан із подібними симптомами та обмеженнями є порушення всмоктування фруктози.
Сульфітна непереносимість
Нетерпимим до сульфітів людям потрібно буде уникати деяких алкогольні напої як вино чи пиво.
Крім того, в минулому столітті сульфіти використовувались як консерванти та харчові добавки, тому його підйом змусив все більше людей проявляти непереносимість та симптоми, схожі на симптоми алергії: поява прищів, кропив'янки, чхання та нежиті.