Морква - це корисні та смачні овочі, як сирі, так і варені. Включення моркви в раціон має численні переваги завдяки її поживним речовинам. Напевно ви запитали себе: яку користь дає морква?
Харчова цінність
Морква завантажена бета-каротином, що надає їй характерний оранжевий колір. Вони також надають вітаміни А, С, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, холін і К, і мінерали, такі як калій, марганець, залізо, кальцій і фосфор.
Ці овочі складаються здебільшого з вуглеводів. Йдеться також про хороше джерело харчових волокон, не містить насичених жирів і холестерину. Морква низькокалорійна, всього 40 калорій на 100 грамів, що робить її хорошим варіантом здорової їжі при збалансованому харчуванні.
Користь моркви
Вони забезпечують організм антиоксидантами
Морква має високий рівень антиоксидантів, таких як вітамін А, який сприяє зміцненню загального стану здоров’я та знижує ризик серцево-судинних та онкологічних захворювань, таких як товста кишка, ротова порожнина та легені. Вони також містять фітонцид, який називається фалкаринол, потужний антиоксидант.
Також, згідно з дослідженнями, опублікованими в Журналі Національного інституту раку, жінки з високим рівнем циркуляції каротиноїдів може мати знижений ризик раку молочної залози
З іншого боку, позитивно впливають на зір, Крім того, вони особливо корисні для збільшення здатності нічного зору. Вміст бета-каротину та вітаміну А допомагає правильному функціонуванню клітин сітківки, відповідаючи за його сприятливий вплив.
На це вказує дослідження, опубліковане в JAMA Ophthalmology, яке підкреслює, що каротиноїди може зменшити ризик вікової дегенерації жовтої плями.
Увага
Хоча морква має багато позитивних переваг, вживання занадто великої кількості моркви може призвести до захворювання, яке називається "каротинодермія", з’являються на долонях рук, підошвах ніг або інших ділянках шкіри, оранжеві або жовтуваті, через високий рівень каротину, який існує в крові. Зручно зменшити споживання цих вітамінів, щоб ця проблема зникла.
Коли надмірна кількість вітаміну А вживається протягом тривалого періоду часу, виникають такі симптоми, як нудота, запаморочення, блювота та головний біль, а також може виникнути гіпервітаміноз А. Важкий стан, який виникає через накопичення токсичного рівня в печінці і вимагає медичного лікування.
Вони контролюють кровообіг і сприяють зниженню артеріального тиску
Ще раз морква корисні для регулювання кровообігу в організмі, забезпечуючи, щоб серце і легені мали поживні речовини доступні для ефективної роботи. Вони також знижують ризик серцево-судинних захворювань та сприяють зниженню артеріального тиску завдяки поживній речовині «калій сукцинат», яка має антигіпертензивні властивості та сприяє розширенню судин.