Після здійснення покупки та сумнівів щодо того, чи йдуть яблука до холодильника чи ні, або якщо яйця краще не використовувати, тенденція полягає у використанні цього приладу, як у коморі. Але це не так. Тримайте все це в холодильнику є поширеною помилкою, яка набула широкого поширення в останні роки забезпечити все більш масове придбання їжі; Ми більше не купуємо щодня, а резервуємо один день тижня або місяць для цього завдання.

ходити

Як залишити холодильник, коли ви їдете у відпустку

Дізнайся більше

Холодильник виконує дуже специфічну функцію: ще трохи продовжити термін зберігання продуктів. Але для досягнення цього не все варто. Холод має ефективну консервуючу силу, і при температурі близько 5 ° C бактерії втрачають силу і уповільнюють своє поширення. Але низькі температури можуть також передчасно зіпсувати певні продукти, оскільки вони погано переносять умови охолодження.

Їжа, яка не йде в холодильник

Не знаючи цього, іноді ми можемо зіпсувати їжу, поклавши її в холодильник. Для деяких не тільки це не потрібно, але і досягає прямо протилежного ефекту від передбачуваного. Вологе середовище холодильника може зіпсувати і несвіжу їжу найкраще зберігати при кімнатній температурі, в коморі, в потрібних контейнерах.

  • банани їх не слід тримати в холодильнику, якщо вони не дуже дозріли; ні диня або авокадо.
  • Крохмаль від картопля він перетворюється на цукор і робить їх солодкими при варінні. Їх слід тримати подалі від таких фруктів яблука, які виробляють етилен, і це може спричинити передчасне проростання картоплі.
  • Часник і цибуля їх можна зберігати разом, при кімнатній температурі, у відкритому контейнері, щоб забезпечити циркуляцію повітря, бажано подалі від світла. Папероподібну шкірку не слід видаляти, оскільки вона діє як захист до використання. Волога і холод пом’якшують ці продукти.
  • Низькі температури означають, що в шоколад на поверхні утворюється біле покриття, яке змінює колір і втрачає смак.
  • кава та хліб, у вологому середовищі вони також втрачають смак. Якщо ви хочете продовжити термін зберігання хліба, його можна заморозити.
  • огірки вони ненавидять холод, а також чутливі до газоподібного етилену, тому тримайтеся подалі від бананів, яблук, динь або помідорів.
  • помідори, в холодильнику вони втрачають смак, оскільки холод змінює структуру цієї їжі та уповільнює процес її дозрівання.
  • Зневоднені продукти, такі як рис, макарони та горіхи.
  • Тропічні фрукти, як ананас вони звикли до високих температур; холод призводить до того, що вони втрачають ферменти, завдяки яким вони дозрівають. Ідеальна температура для цих фруктів становить близько 10ºC.
  • меду в холодильнику він кристалізується і втрачає багато своїх властивостей. Слід врахувати, що він багатий цукром і завдяки своєму рН добре зберігається при кімнатній температурі.

Чому б нам не тримати яблука поруч з нектаринами?

Деякі фрукти та овочі погано тримаються, коли їх складають, оскільки дають яблука, банани, дині або помідори етиленовий газ, який діє як гормон дозрівання і прискорює псування. Ці плоди продовжують процес дозрівання після збору врожаю; якщо вони зберігаються поблизу інших фруктів, чутливих до цього газу, таких як кавун або нектарини, вони також швидше псуються.

Їжа, яка дійсно йде в холодильник

  • Свіже м’ясо та риба, Вони йдуть на найнижчій полиці, над шухлядами, де температура найхолодніша. Вони будуть добре триматися два-три дні.
  • Молочні продукти, йогурти та маслаdВони повинні йти на вершину, яка є найвищою температурою. Масло буде тримати щільно вкритим, оскільки жирні продукти найбільше вбирають запахи інших продуктів. Відкрите молоко може тривати три-чотири дні.
  • Яйця. Чому ми купуємо їх при кімнатній температурі, а натомість доводиться зберігати в холодильнику? Ця їжа вимагає прохолодної температури, близько 15ºC. Тому, якщо ми помістимо їх у холодильник, ми зможемо контролювати температуру більше, ніж вона надворі. У магазинах їх немає, оскільки яйця не можуть різко змінювати температуру. Переважно розміщувати їх у менш холодному приміщенні, наприклад, у дверях, де вони можуть перебувати від двох до трьох тижнів.
  • Соуси як майонез і кетчуп, біля дверей.
  • Варені овочі та варене м'ясо та риба, у найвищому районі вони триватимуть близько трьох днів.

До речі, мийте фрукти чи овочі перед тим, як покласти їх у холодильник не рекомендується оскільки вологість сприяє зростанню бактерій.

Холодильник не творить чудес

Користь холоду у збереженні їжі важлива, але не творить чудес. Тому час, у якому їжа протримається в холодильнику, обмежений, більш-менш тривалий, але з терміном придатності. І воно полягає в тому, що, незважаючи на те, що їжа зберігається в холодильнику, вона не стає імунітетом до погіршення стану.

Він настільки ж вразливий до зростання цвілі та псування, але робить це повільніше, як це робиться втрата таких властивостей, як смак або текстура. Отже, холодильник також має санітарні та органолептичні обмеження для їжі, хоча часто його хочуть надати йому таку силу, якої він не має, забуваючи в ньому занадто довго готову їжу або салат, що коли ми хочемо скористатися воно вже втратило всі свої якості.

Якщо ви не хочете пропустити жодної з наших статей, підпишіться на наші бюлетені

Після здійснення покупки та сумнівів щодо того, чи йдуть яблука до холодильника чи ні, або якщо яйця краще не використовувати, тенденція полягає у використанні цього приладу, як у коморі. Але це не так. Тримайте все це в холодильнику є поширеною помилкою, яка набула широкого поширення в останні роки забезпечити все більш масове придбання їжі; Ми більше не купуємо щодня, а резервуємо один день тижня або місяць для цього завдання.

Як залишити холодильник, коли ви їдете у відпустку

Дізнайся більше

Холодильник виконує дуже специфічну функцію: ще трохи продовжити термін зберігання продуктів. Але для досягнення цього не все варто. Холод має ефективну консервуючу силу, і при температурі близько 5 ° C бактерії втрачають силу і уповільнюють своє поширення. Але низькі температури можуть також передчасно зіпсувати певні продукти, оскільки вони погано переносять умови охолодження.

Їжа, яка не йде в холодильник

Не знаючи цього, іноді ми можемо зіпсувати їжу, поклавши її в холодильник. Для деяких не тільки це не потрібно, але і досягає прямо протилежного ефекту від передбачуваного. Вологе середовище холодильника може зіпсувати і несвіжу їжу найкраще зберігати при кімнатній температурі, в коморі, в потрібних контейнерах.

  • банани їх не слід тримати в холодильнику, якщо вони не дуже дозріли; ні диня або авокадо.
  • Крохмаль від картопля він перетворюється на цукор і робить їх солодкими при варінні. Їх слід тримати подалі від таких фруктів яблука, які виробляють етилен, і це може спричинити передчасне проростання картоплі.
  • Часник і цибуля їх можна зберігати разом, при кімнатній температурі, у відкритому контейнері, щоб забезпечити циркуляцію повітря, бажано подалі від світла. Папероподібну шкірку не слід видаляти, оскільки вона діє як захист до використання. Волога і холод пом’якшують ці продукти.
  • Низькі температури означають, що в шоколад на поверхні утворюється біле покриття, яке змінює колір і втрачає смак.
  • кава та хліб, у вологому середовищі вони також втрачають смак. Якщо ви хочете продовжити термін зберігання хліба, його можна заморозити.
  • огірки вони ненавидять холод, а також чутливі до газоподібного етилену, тому тримайтеся подалі від бананів, яблук, динь або помідорів.
  • помідори, в холодильнику вони втрачають смак, оскільки холод змінює структуру цієї їжі та уповільнює процес її дозрівання.
  • Зневоднені продукти, такі як рис, макарони та горіхи.
  • Тропічні фрукти, як ананас вони звикли до високих температур; холод призводить до того, що вони втрачають ферменти, завдяки яким вони дозрівають. Ідеальна температура для цих фруктів становить близько 10ºC.
  • меду в холодильнику він кристалізується і втрачає багато своїх властивостей. Слід врахувати, що він багатий цукром і завдяки своєму рН добре зберігається при кімнатній температурі.

Чому б нам не тримати яблука поруч з нектаринами?

Деякі фрукти та овочі погано тримаються в складі, оскільки яблука, банани, дині або помідори дають продукти етиленовий газ, який діє як гормон дозрівання і прискорює псування. Ці плоди продовжують процес дозрівання після збору врожаю; якщо вони зберігаються поблизу інших фруктів, чутливих до цього газу, таких як кавун або нектарини, вони також швидше псуються.

Їжа, яка дійсно йде в холодильник

  • Свіже м’ясо та риба, Вони йдуть на найнижчій полиці, над шухлядами, де температура найхолодніша. Вони будуть добре триматися два-три дні.
  • Молочні продукти, йогурти та маслаdВони повинні йти на вершину, яка є найвищою температурою. Вершкове масло буде щільно покриватися, оскільки жирні продукти найбільше поглинають запахи інших продуктів. Відкрите молоко може тривати три-чотири дні.
  • Яйця. Чому ми купуємо їх при кімнатній температурі, а замість цього маємо зберігати в холодильнику? Ця їжа вимагає прохолодної температури, близько 15ºC. Тому, якщо ми помістимо їх у холодильник, ми зможемо контролювати температуру більше, ніж вона надворі. У магазинах їх немає, оскільки яйця не можуть різко змінювати температуру. Переважно розміщувати їх у менш холодному приміщенні, наприклад, у дверях, де вони можуть перебувати від двох до трьох тижнів.
  • Соуси як майонез і кетчуп, біля дверей.
  • Варені овочі та варене м'ясо та риба, у найвищому районі вони триватимуть близько трьох днів.

До речі, мийте фрукти чи овочі перед тим, як покласти їх у холодильник не рекомендується оскільки вологість сприяє зростанню бактерій.

Холодильник не творить чудес

Користь холоду у збереженні їжі важлива, але не творить чудес. Тому час, у якому їжа протримається в холодильнику, обмежений, більш-менш тривалий, але з терміном придатності. І воно полягає в тому, що, незважаючи на те, що їжа зберігається в холодильнику, вона не стає імунітетом до погіршення стану.

Він настільки ж вразливий до зростання цвілі та псування, але робить це повільніше, як це робиться втрата таких властивостей, як смак або текстура. Отже, холодильник також має санітарні та органолептичні обмеження для їжі, хоча часто його хочуть надати йому таку силу, якої він не має, забуваючи в ньому занадто довго готову їжу або салат, що коли ми хочемо скористатися воно вже втратило всі свої якості.

Якщо ви не хочете пропустити жодної з наших статей, підпишіться на наші бюлетені

Після здійснення покупки та сумнівів щодо того, чи йдуть яблука до холодильника чи ні, або якщо яйця краще не використовувати, тенденція полягає у використанні цього приладу, як у коморі. Але це не так. Тримайте все це в холодильнику є поширеною помилкою, яка набула широкого поширення в останні роки забезпечити все більш масове придбання їжі; Ми більше не купуємо щодня, а резервуємо один день тижня або місяць для цього завдання.

Як залишити холодильник, коли ви їдете у відпустку

Дізнайся більше

Холодильник виконує дуже специфічну функцію: ще трохи продовжити термін зберігання продуктів. Але для досягнення цього не все варто. Холод має ефективну консервуючу силу, і при температурі близько 5 ° C бактерії втрачають силу і уповільнюють своє поширення. Але низькі температури можуть також передчасно зіпсувати певні продукти, оскільки вони погано переносять умови охолодження.