Без вітамінів людський організм не зміг би функціонувати взагалі, а окремі системи органів не тільки могли б виконувати свою функцію, але й не мали б достатньої кількості необхідних поживних речовин. Це стосується конкретно і тим більше для вегетаріанців та веганів, які дотримуються спеціальних дієт.
Якщо у випадку з вегетаріанцями мова йде про обмеження м’яса, вегани не вживають яєць, молочних продуктів та молока. Отже, у цих двох групах бракує вітамінів, які містяться у тваринних компонентах, більшою мірою, і навпаки, вони не так широко представлені у рослинних джерелах їжі. Отже, як налаштувати свій раціон і що робити?
Які важливі вітаміни для вегетаріанців та веганів та яке їх значення та наслідки
Для вегетаріанців та веганів характерно, що в їх раціоні відсутня тваринна їжа. У випадку з веганами це будь-яка сировина тваринного походження, що стосується вегетаріанців, вони не містять у своєму раціоні м’ясного компонента, але молоко та яйця - ні.
Звичайно, як у вегетаріанців, так і у веганів бракує вітамінів, що містяться в цих видах їжі. Серед кількох це, головним чином, вітамін В12 і вітамін D. Інші вітаміни або речовини, які можна знайти в м’ясі, молоці, молочних продуктах або яйцях, можна замінити в достатній кількості з інших дієт, тому дефіцит не такий значний.
WALMARK Залізо
- правильне вироблення гемоглобіну
- перенесення кисню в організмі
- вироблення еритроцитів
Джемісон Вітамін В12 Метилкобаламін 100 мкг
- Підтримка нервової та імунної системи
- Вплив на втому та виснаження
- Вплив на серцево-судинну систему
Вітамін K2 MK 7 + D3 Forte
- Вплив на кальцій та фосфор
- Вплив на опорно-руховий апарат та зуби
- Підтримка імунітету
MedPharma кальцій + вітамін D
- Здоров’я опорно-рухового апарату
- Вплив на зуби, волосся та нігті
- Інші важливі ефекти
Цинкова кислота
- Підвищення імунітету та захисту клітин
- Підтримка здоров’я волосся, нігтів та шкіри
- Вплив на репродуктивну систему
Два вітаміни важливі для кількох своїх функцій:
- Вітамін D важливий для регуляції обміну кальцію та фосфору, для профілактики цивілізаційних захворювань, для правильного розвитку скелета та міцності кісток
- крім того, це важливо для стану та здоров’я зубної емалі, допомагає запобігти руйнуванню зубів, підтримує імунну відповідь, допомагає спати та бадьорості
- якщо це другий важливий вітамін, який переважно міститься в раціоні тварин, вітамін В12 має найбільше значення для виробництва еритроцитів
- крім того, він виконує різні біохімічні функції в трансформації нуклеїнових кислот, під час вагітності допомагає правильному розвитку плода, а також впливає на нервову систему
Брак вітамінів та деяких інших речовин у раціоні тварини можна визначити за типовими симптомами. В основному це надмірна втома, анемія, погіршення стану зубів, порушення сну, сприйнятливість до інфекцій або депресія.
МІНЕРАЛИ ТАКЖЕ ПОТРІБНІ
Окрім вітамінів, у вегетаріанців та веганів, як правило, не вистачає деяких мікроелементів та важливих мінералів. В основному це залізо, важливе для кровотворення та правильного кровообігу, а також йод, наприклад, який суттєво впливає на функцію щитовидної залози.
Які продукти з вітамінами для вегетаріанців та веганів найкращі
Якщо ви хочете доповнити вітаміни В12, як правило, групу В або вітамін D, у раціоні, який буде не тваринного походження, або це не буде м’ясо, у зв’язку з цим вам доведеться шукати деякі більш екзотичні інгредієнти, продукти харчування або продукти .
У випадку з вітаміном D споживайте переважно такі продукти:
Молоко та молочні продукти: Якщо ви лише вегетаріанець, ви все ще можете споживати молоко та молочні продукти, де вітамін D добре присутній. В основному це різні йогурти, але також коров’яче молоко, або соєве молоко без проблем.
Яйця: Другий варіант для вегетаріанців - це яйця, зокрема яєчні жовтки, які також досить багаті вітаміном D. Перевага споживання яєць полягає в тому, що крім цього вітаміну, ви також отримуєте в організм багато білка та різних мікроелементів.
Риба та морепродукти: Для тих вегетаріанців, які їдять рибу або морепродукти, ситуація найпростіша, оскільки це дуже хороше джерело вітаміну D. Включіть у раціон креветки, устриці, лосось, оселедець, сардини, тріску, тунець або олії.
Авокадо: Авокадо - це саме той тип фруктів, який є одним з унікальних прикладів того, що вітамін D також можна знайти в цій категорії інгредієнтів. Крім того, є також вітамін В і вітамін С, а також багато мінералів, жирних кислот та амінокислот.
Гриби: Якщо ви любите збирати гриби і регулярно збираєте гриби, хороша новина полягає в тому, що в цьому виді їжі ви також можете знайти достатньо вітаміну D. Крім того, вони містять селен, низький вміст вуглеводів і холестерину, а також багато води та клітковини.
Продукти, збагачені вітаміном D: Все більше і більше звичайних продуктів спеціально збагачуються вітаміном D, тому їх також можна використовувати для його доповнення. Це, наприклад, крупи, вівсяна каша або апельсиновий сік, але вам потрібно добре вибрати марку.
У випадку з вітаміном B12, дотягуйтесь до таких продуктів:
Молоко та молочні продукти: Як і у випадку з вітаміном D, вітамін B12 міститься в молоці та молочних продуктах. Це може бути звичайне коров'яче молоко, але також збагачене рослинне, з молочних продуктів є чудовими джерелами йогурту та сиру.
Яйця: Яйця є дуже хорошим джерелом кількох вітамінів групи В, наприклад, крім В12 та вітаміну В2. Хоча ці вітаміни містяться у всьому яйці, їх жовток має вищу концентрацію. Щодня слід їсти не менше двох яєць.
Риба та морепродукти: Як і у випадку з вітаміном D, у випадку з вітаміном B12 вегетаріанці, які споживають принаймні рибне м’ясо, мають велику перевагу в тому, що є хорошим джерелом. Їжте переважно сардини, тунець, форель та лосось, морепродукти - найкраще джерело мідій.
Крупи: Якщо ви веган і не їсте жодної тваринного корму, можете поповнювати вітамін В12 крупами, такими як каші для сніданку. Однак у магазині ви повинні вибрати спеціальний вид круп, який збагачений вітаміном В12.
Дріжджі: Дріжджі як такі є дуже хорошим джерелом білка, вітамінів та мінералів для всіх веганів, і ви також можете використовувати їх для доповнення вітаміну В12. Однак він міститься не у всіх, і, природно, його дріжджі повинні бути збагачені.
Інша їжа та напої: Деякі ферментовані продукти рослинного походження також можуть містити вітамін В12. Хороший приклад - квашена капуста або пиво. Природно, ви також можете доповнити цей вітамін, вживаючи хлорелу.
НЕ ЗАБУВАЙТЕ ІНШІ ВІТАМІНИ
Хоча у випадку з вегетаріанцями чи веганами найважливішим споживанням є вітаміни групи В і D, не слід забувати про інші. В основному це антиоксиданти, тобто вітамін С і вітамін Е, а також інші, кожна з яких по-своєму важлива для організму.
Харчові добавки з вітамінами для вегетаріанців та веганів
Якщо ви вегетаріанець або веган і хочете поповнити організм необхідними вітамінами, ви можете легко використовувати готові препарати на додаток до відповідних продуктів харчування та їжі. Це харчові добавки, які ви можете придбати, не маючи рецепта від лікаря або відвідуючи його.
Можуть бути доступні різні форми цих препаратів:
Найчастіше це капсули або таблетки у формі вітамінних добавок, але різні олії, краплі або сиропи, що мають значно ширший склад, також стають все більш популярними.
З точки зору користувачів, ці добавки та препарати мають ряд переваг:
- вони прості у використанні, просто дотримуйтесь рекомендованої дозування
- використання може бути довшим, навіть більше місяців
- ви можете вибрати різні типи за складом та конкретними ефектами
Оскільки у вегетаріанців та веганів найбільший дефіцит вітаміну В12, це лежить в основі пропозиції. Ви можете придбати його окремо у вигляді вітамінної добавки або у поєднанні з іншими вітамінами або мінералами, найчастіше разом у вигляді комплексу B або разом із залізом або деякими іншими мікроелементами. Зазвичай це капсули та таблетки.
Оскільки вітаміни групи В також входять до складу деяких інших речовин рослинного та природного характеру, вегетаріанці та вегани також можуть звернутися до добавок, що містять хлорелу, молоду пшеницю, зелений ячмінь або спеціальні форми олій.
Незалежно від того, який тип або форму ви вибрали, перевагою цих добавок та препаратів є головним чином їх безпроблемне використання. Ризик побічних ефектів або побічних ефектів мінімальний, як і рівень протипоказань. Потім ці добавки можна застосовувати дорослим та дітям без серйозних проблем, а при необхідності і під час вагітності.