рахунки

Де круасани? Shutterstock

Зимова неділя. Температура не перевищує 10 ° і хмарно. Сім'ї та групи друзів збираються в будинку, щоб провести день. Настає час сніданку чи перекусу, і вони вже готові стати зірками столу: купюрами та тостами. Звичайно, ви повинні бути обережними, щоб не переборщити, особливо з кульками монаха, наповненими дульсе де лече. Згідно з аналізом професіоналів з харчової інженерної кар'єри в Університеті Аргентини де ла Емпреса (UADE), цей тип рахунків-фактур є тим, що в середньому містить більше вуглеводів і жирів і, отже, більше калорій.

Кожна кулька монаха, що супроводжується солодким, забезпечує 237 калорій (еквівалентно з’їденню двох чуррос без наповнення) і двох одиниць достатньо, щоб ви вже вжили 25% необхідних добових калорій середньої дієти, додає звіт.

Чуррос - не найкалорійніший Шуттерсток

За результатами опитування дюжини пекарень п'ять чоловік, у тому числі викладачі та студенти, які співпрацювали з аналізом даних, відповідали за вивчення стандартних рецептів фактур різних типів. "Таким чином, поживний склад кожного інгредієнта, зокрема, можна розрахувати", - пояснив LA NACION Мартін Пінья, директор кар'єри харчової інженерії Фонду UADE.

Зі 100% калорій у монастирських бойлах найбільша частка (32%) походить з борошна, яке використовується для їх виготовлення. 25% приписується дульсу де лече; подібний відсоток відповідає олії, яка використовується для їх смаження; 8% до цукру; 6% до вершкового масла; 2% на яйця, а решта на інші інгредієнти в меншій кількості. Загалом, більшість найбільш проаналізованих купюр - це ті, у яких найбільше борошна.

Тост з маслом: сюрприз

Вивчення кожної одиниці рахунку-фактури визначило вуглеводи та жири кожного з них. Сукупність цих значень виявила середній рейтинг того, які з цих продуктів є більш калорійними. Дослідження також включало тости - ще одну класику сніданків та закусок аргентинців. А білий лактальний хлібний тост з маслом і варенням посів друге місце в страшному рейтингу: кожен має по 204 калорії.

«Цей аналіз показав, що білий лактальний хлібний тост, змащений великою кількістю вершкового масла та джему, містить більше жиру та калорій, ніж чурро, наповнене дульсе де лече. Але якщо ми їмо тости з цільної пшениці, із сиром, що поширюється, та легким варенням, калорій складає приблизно 94, приблизно », - підсумовує звіт, який розподіляється серед фахівців з цього питання.

У діалозі з LA NACION дієтолог та президент Центру досліджень харчової політики та економіки (Cepea) Серджо Брітос пояснив:Ця категорія продуктів, а також альфахорес та солодке печиво, є частиною тих продуктів, у яких рекомендується вживати епізодичне споживання". Спеціаліст уточнює: "Якщо їх їдять помірковано, не повторюючи цього щодня, споживання непогане".