Він надзвичайно багатий вітамінами, мінералами та іншими цінними рослинними сполуками. Містить вітаміни А, В і С, кальцій, калій, магній, селен. Особливо цінним є те, що він має дуже високий вміст води (90-95 відсотків), а це означає, що якщо ми їмо кавун, ми також замінюємо рідину, необхідну для нашого організму в спекотні дні.
Соковиті фрукти є чудовою частиною дезінтоксикаційних засобів, і оскільки вони низькокалорійні - за 10 десятиліть налічується всього 30 калорій - і не містять ні жиру, ні холестерину, тому ті, хто стежить за їх лініями, можуть споживати його з упевненістю. Крім того, кавун також багатий лікопіном і бета-каротином. Бета-каротин перетворюється організмом у вітамін А, який в першу чергу підтримує здоров’я очей. Поживні речовини можуть зменшити ризик серцево-судинних захворювань, лікопен може допомогти контролювати рівень холестерину.
Згідно з народною медициною, кавун знімає ревматичні симптоми, знижує ймовірність розвитку раку передміхурової залози, підходить для очищення від накипу на тілі, полегшення скарг на дихання. Чай, виготовлений з його насіння, використовується для лікування діабету та хвороб нирок. (Для цього подрібніть якомога менше 5 столових ложок насіння дині, потім доведіть до кипіння холодною водою. Варіть 45 хвилин бісером, а потім процідіть сік. Вживайте по одній склянці на день.)
Вживання дині корисно також тим, хто хоче запобігти пізнішим скаргам на нирки: завдяки високому вмісту води та дії природних діуретиків стимулює роботу нирок і печінки, зменшує кількість сечової кислоти в крові та ризик розвитку камені в нирках.
Кавуни в основному їдять сирими самостійно, але їх також можна використовувати як сировину для салатів та лимонадів, а ми навіть можемо робити смузі та супи.