П’ятниця, 04 серпня 2017 р
У холодну зимову неділю купюри та тости - це зірки столу. Згідно з аналізом професіоналів з харчової інженерної кар'єри Університету Аргентини де ла Емпреса (UADE), монахи кульки мають більше вуглеводів і жирів і, отже, більше калорій.
Кожен молитовний кулька, що супроводжується солодким, забезпечує 237 калорій (що еквівалентно з’їденню двох чуррос без наповнення), а двох одиниць достатньо, щоб 25% добових калорій, необхідних для середньої дієти, було вже введено, додається у звіті.
П'ять людей, у тому числі професори та студенти, які співпрацювали з аналізом даних, відповідали за вивчення стандартних рецептів різних типів рахунків-фактур згідно з опитуванням у десятку пекарень.
"Таким чином, поживний склад кожного інгредієнта, зокрема, можна розрахувати", - пояснив він Нація Мартін Пінья, директор кар'єри харчової інженерії Фонду UADE.
Тост з маслом: сюрприз
Вивчення кожної одиниці рахунку-фактури визначило вуглеводи та жири кожного з них. Сукупність цих значень виявила середній рейтинг того, які з цих продуктів є більш калорійними. Дослідження також включало тости - ще одну класику аргентинських сніданків та закусок. А білий лактальний хлібний тост з маслом і варенням посів друге місце в страшному рейтингу: кожен має по 204 калорії.
"Цей аналіз показав, що тост із білого лактального хліба, намазаного великою кількістю вершкового масла та джему, містить більше жиру та калорій, ніж чурро, наповнений дульсе де лече. Але якщо ми їмо тост із цільнозернового хліба, з сирним мазанням та легким варенням калорій складає приблизно 94, приблизно ", - підсумовує звіт, який розподіляється серед фахівців з цього питання.
В діалозі з Нація, дієтолог і президент Центру досліджень харчової політики та економіки (Cepea) Серджо Брітос пояснив: "Ця категорія продуктів, а також альфахоре та солодке печиво, є частиною тих продуктів, які споживаються випадково". Спеціаліст уточнює: "Якщо їх їдять помірковано, не повторюючи цього щодня, споживання непогане".
Рейтинг калорійності
1. Наповнений бал монаха: 237 калорій.
2. Тост з білого хліба з маслом і варенням: 204 калорії.
3. Фріарський м’яч без наповнення: 185 калорій.
4. Купюра з листкового тіста, наповнена дульче де лече: 184 калорії.
5. Купюра з айвою: 179 калорій.
6. Фарширований чурро: 166 калорій.
7. Масляний круасан: 138 калорій.
8. Жирний півмісяць: 125 калорій.
9. Чурро без заливки: 119 калорій.
10. Цільнозерновий тост із сиром, що поширюється, та легким варенням: 94 калорії.